本报讯来自农业部、中国奶业协会、中国消费者协会等单位的专家日前在“阜阳劣质奶粉事件与乳品安全研讨会”上表示，由于国家主管部门一直对“学生奶”建立并实施严格的质量保证和监督措施，各地广大学生完全可以放心饮用。著名营养学家于若木则在中国学生营养日之际提醒有关方面需要加强学校市场监管，杜绝不合格产品进入学校。
阜阳等地出现劣质奶粉事件给我国特殊食品的安全保障工作敲响了警钟。由于学生奶
的供应企业是由经国家管理机构从具备条件的大、中型乳品企业中统一审查、认证的定点生产企业，它们直接向指定学校配送按国家标准生产的学生奶产品，同时实行严格的市场准入制度，因此为学生奶的质量和安全提供了重要保证。有关专家特别强调了“学生奶计划”的四道安全防线：一是必须选用新鲜原奶（不能用奶粉还原），而且采用超高温瞬时灭菌工艺（UHT），即经过137摄氏度高温4秒灭菌处理，再进行无菌包装，从而可在常温下保质6至8个月；二是定点生产企业必须按照国家学生饮用奶计划部际协调小组的要求建立并实施质量控制和管理体系，从管理制度上保证质量和安全；三是定点生产企业必须向各级学生奶工作管理机构提交产品质量和安全承诺书，从法律方面保证质量和安全；四是通过各级学生奶工作管理机构对定点生产企业实行动态管理，进行不定期抽检，形成有效的监管机制。
国家“学生饮用奶计划”专家委员会主任蒋建平说，“学生饮用奶计划”是我国政府为提高青少年营养水平而实施的专项计划。自2000年底实施以来，尚未发生一起因质量问题引发的中毒事故。这一计划的运作模式和经验已受到联合国粮农组织的肯定，明年将在我国昆明召开国际学生奶大会。
萧汤（来源：劳动报）
