陈化粮是指长期储藏黄曲霉菌是目前发现的最强致癌物质，280度高温下仍可存活超标，已不能直接作为口粮的粮食，只能通过拍卖的方式向有特定资格的饲料加工和酿造企业定向销售，陈化粮流入口粮市场是国家严禁的违法行为。然而近日，在北京最大经济适用房建筑工地回龙观，民工抱怨大米有霉腥味，记者在其生活区调查发现，民工吃的大米竟为陈化粮。

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　　陈化粮魔影罩工地

　　5月份，有知情人士向中国质量万里行杂志社反映，春节过后陈化粮在北京销售异常火爆，其销售对象多为建筑工地工人，另外一些工厂，甚至学校也大量购进陈化粮。

　　接到线索后，记者随即对北京市的各大建筑工地进行了调查。

　　记者首先来到了全国最大经济适用房住宅小区之一的北京回龙观建筑工地。在记者走进的第一个伙房里就发现了陈化粮，记者从袋子里抓了一把，只见米粒发黄，用鼻子一闻，刺鼻的霉腥味很是呛人。一位厨师正忙着切菜，他见记者拿着大米又是闻又是拍照，赶紧上前解释道：“这米不能吃了，是坏米。”但让记者感到奇怪的是，既然厨师知道这米不能吃，那为什么袋子里的米只剩下一个底了？在记者随后进入的其他伙房中，看到的情形大致相同。

　　北京的其他工地的情况呢？记者随即来到北京天通苑北区工地。经过记者调查发现，陈化粮也赫然摆在了工地的一些伙房里。

　　这么多的陈化粮从哪里来的呢？回龙观工地一伙房的厨师说，他是从附近的回龙观农贸市场上买的。记者随即赶往附近的农贸市场。

　　陈化粮藏身粮油市场

　　离北京回龙观建筑工地大约3公里就是城北回龙观市场，在粮油批发区，记者一家店一家店仔细查看。在第一家店，记者问道：“有民工大米吗？”“有，要多少？”“多少钱，我看看米。”老板在报出每斤1.10元后，从屋内的一个角落里给记者拿出了一把米，果然，色黄、味霉，记者闻了闻问道：“这米还能吃吗，都有霉味了？”“肯定能吃，附近工地上吃的都是这米。霉味是因为稻子时间长了，但这米便宜呀！”。的确如此，记者注意到，米贩摆在门口的大米最便宜的也要1.20元/斤，而超市中销售的大米则多达2元/斤。临走时，记者问道，如果要的多的话，能有货吗？“要多少有多少，这没有我还可以去给你调。”老板很有信心地说。

　　回龙观的陈化粮来自哪里呢？记者从一米贩口中套出，这里的陈化粮大多都来自六里屯。在北京市东四环外的六里屯粮油市场，记者进行了扫楼式调查。经过一个上午的扫楼，记者在六里屯市场内共发现有13家商户在销售陈化粮。值得注意的是，陈化粮的量非常大，现场存量不下数百吨，另外他们货源十分丰富，用摊主的话说，要多少有多少。

　　在随后的几天里，记者又对北京西五环附近的锦绣大地粮油批发市场、南五环的大羊坊市场、南四环外的新发地、西四环的岳各庄、昌平的水屯市场进行了调查，发现这几个市场同样有陈化粮销售。

　　记者经过近一个星期的调查后发现，陈化粮在京的年销量巨大。单是一个大的商户，每年的销量就在两千吨以上，否则他就会赔钱，比如在六里屯市场，其摊位费每年就高达1.5万元左右，再加上其他开支，它至少要挣3万元以上才能不赔钱，这还不包括工资。而正常情况下，每斤陈化粮的利润只有1.5～2分/斤。像这样大的商户，记者至少发现有5家以上，这还不包括那些规模较小的商户，所以，据此保守推算，北京市场上每年至少要销售万吨陈化粮。

　　辽宁追踪陈化粮源头

　　北京市场上的陈化粮究竟来源何处呢？在调查当中，粮贩们对陈化粮产地的描述几乎众口一词：“东北米”。为了进一步查清陈化粮的大体来源，记者在六里屯购买了一袋“老田头”牌陈化粮，老田头在包装袋上写着“沈阳市强盛精米有限公司老田头加工厂，厂址为辽中县杨土岗镇佑户坨村”。根据包装上的地址，记者于6月5日赶赴辽宁省辽中市。

　　在辽中市，记者要做的第一件事就是要找到老田头加工厂，记者向一摩的司机打听起来，在摩的的指引下，记者终于找到了老田头加工厂，加工厂没有任何标识。

　　走进加工厂，记者在仓库里一眼就发现了“老田头”大米，用手捅出一些大米看，果然是陈化粮，仓库里存放了数吨陈化粮，但成套的现代化机器却没有工作。正当记者在仓库里转着查看时，一中年妇女走了进来。“这米怎么卖？”记者指着手中的陈化粮问道。“9毛4，要的多可以便宜。”“我要的多，怎么仓库里没货呀？”“刚被拉走，稻子还没来，要等两天。”“这种米能有QS标志吗，我要走外地。”“这米肯定没有标志，但没事，我的货都走的是外地。”“我要去安徽，那有卖的吗？”“安徽没有，北京有。”

　　记者用一个上午的时间把这里的50多家加工厂转了个遍，只发现了一家加工厂没有陈化粮存货。

　　一个加工厂的老板还向记者详细地介绍了当地加工陈化粮的一些情况。他告诉记者，由于这里的企业多为作坊，知名度不高，如果加工新稻谷，和大企业相比没有优势，也就挣不到钱，所以当地主要以加工陈化粮为主。他还告诉记者，这里的稻子多以2000年前的为主，当地以0.8元/斤左右的价格从外地购进。当问到稻谷的来源时，他告诉记者，东北三省、内蒙、河北、山东都有往这送稻谷的。事实上，记者在当地采访时就亲眼看到了十多辆来自黑龙江、内蒙和山东牌照的大货车正在卸稻谷。“陈化粮国家不是有规定吗，只准用作酿酒和饲料，你们怎么能买到？”“现在只要花钱，啥都能买到。”他笑着答道。他还告诉记者，这里陈化粮的来源主要有两个渠道，一个是从粮库里直接拍得，另外就是从饲料企业或酿酒企业间接得到。

　　谈到销路，这位老板显得很是兴奋：“北京、天津、河北、河南、山东都有这的货，你看见集装箱车了吗，那是走海路去广东的。”

　　当地每年有30万吨的陈化粮流向市场。加工陈化粮的暴利使这里的加工厂无视国家法规的存在，大家争先恐后，惟恐陈化粮市场被别人抢了先。用个一老板的话说，投资一个加工厂需要100万元左右，如果象现在的行情，有两年就收回投资了。近年来当地大米加工厂的数量在急剧上升，两年前还只有10多家，现在都近60家了。

　　陈化粮强致癌

　　就陈化粮对人体的危害问题，记者采访了中国农业大学食品学院副院长胡小松教授。他告诉记者，陈化粮因黄曲霉菌超标，国家严令其不能直接作为口粮，只能通过拍卖的方式向有特定资格的饲料加工和酿造企业定向销售。黄曲霉菌产生的黄曲霉毒素是目前发现的最强化学致癌物，尤其可以导致肝癌。黄曲霉毒素的致癌性比化学品致癌物亚硝胺类强75倍。试验表明，其致癌所需时间最短为24周。作为弱势群体的民工，本应得到更多的关心，但我们看到的现实却是，太多的不公强加在他们头上。欠工钱已让他们欲哭无泪，陈化粮更使他们处境雪上加霜。他们赖以养家糊口的健壮肌体正在被黄色隐形杀手吞噬着。更让人震惊的是，陈化粮的生产和销售竟成公开化趋势，有的甚至还为陈化粮做起了宣传，这不由得让人发问，陈化粮这样的销售情形，有关执法部门为何不管不问？据《中国质量万里行》报道

　　（生活报）