胶东在线消息 民以食为天，为加强流通领域商品质量监管，市工商局将于下月推行4项食品市场安全准入制。
一是协议准入制度。即对政府定点生猪屠宰厂、蔬菜生产基地加工生产的肉类、蔬菜等食品，实行“场厂挂钩”、“场地挂钩”的办法，由厂家、基地直接与市场主办单位及场内经营者分别签订供销协议，凭厂家、产地证明进入农贸市场销售。
二是标准准入制度。对强制要求实施国家标准进行生产加工的食品，实施标准准入制度，凭食品上的QS认证标志进入市场销售。按照国家质监总局公布名单，目前已实施食品质量安全市场准入制度的有小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品，于今年1月1日起已实施。2005年1月1日起，肉制品、乳制品、方便食品、罐头食品、饮料、冷冻食品、饼干、膨化食品、速冻面米食品、调味品（糖、味精）等10类食品将正式实施质量安全市场准入制度。上述食品生产企业必须获得食品质量安全生产许可证，食品出厂必须通过法定检验，食品出厂销售时，必须在最小销售单元的食品包装上标注国家食品质量安全检查生产许可证编号并加印或者加贴。
三是检测准入制度。对鲜水产品、水发食品和进入蔬菜检测区的蔬菜，实施食品质量安全检测准入。城区农贸市场均应建立检测室，配备相应的检测设备和检测人员，对场内经营的上述食品进行检测。对检测不合格的鲜水产品和水发食品，经进一步向法定检测机构送检确认后，依法立案查处并予以没收销毁。对检测蔬菜不合格的进行公示曝光，根据政府不同时期的要求逐步实行销毁制度。
四是索证索票进货台账制度。索证索票是由市场开办者和食品经营者为保证食品质量，对进入市场和购进的各类食品在销售前，对供货主体、食品质量凭证、发票等进货证明进行检查验收的一种行为。市场经营者还应建立食品进货台账，记录所销售食品的来源、数量和保质期，并定期查验所销售食品的保质期限。每次进货的票据登记台账后，插放在橱窗明示框内或其它显著位置，随时接受市场开办者和行政执法机关的检查，明示一周后，下一次进货时置换新的。根据协议准入、标准准入、检测准入能够确认食品质量的食品外，诸如畜禽肉类及其制品、豆制品、调味品、干海产品、冷冻食品、其它定型包装食品及加工半成品，一律实行索证索票制度。
市场开办者要与进场经营者签订食品质量安全合同，约定违反上述4项准入制度的责任。对拒不执行食品准入制度的经营者，按照租赁合同或食品质量安全合同的规定予以警告，拒不改正的，按照违约行为清理出场。（记者 刘海玲 通讯员 孙滨）责任编辑：孙玲姿来源：今晨6点
