作者：赵光瑞
亚硝胺是一种人们时常听说的化学致癌物，然而，却有一种含有致癌物比亚硝胺强75倍的黄曲霉毒素，附在30万吨陈化粮中，正在全国粮食市场流通。辽宁省辽中市杨土岗镇佑户坨村，有50多家大米加工厂，年产陈化粮30万吨，销往北京、河北等全国各地。
读这样的新闻让人感到震惊。黄曲霉毒素是目前所发现的最强化学致癌物，最容易引发肝癌，人通过一定方式接触后，最短在24周内就能导致癌变。含有如此剧毒成分的陈化粮，是指经过长期贮藏严重发霉变质的粮食。这样的“致癌粮”为什么会在粮食市场长期、大面积出现？更为什么会在北京成为每年至少被民工吃掉上万吨的“民工米”？(《新京报》6月29日)
这种“致癌粮”由于便宜，很受一些建筑工地的“欢迎”。春节过后陈化粮在北京销售异常火爆，有的工厂学校也大量购进，仅北京的市场每年就销售上万吨。
该谁来把这种“致癌粮”的生产关、入市关？为什么此前这么严重的问题不被社会重视？人们对此毫无感觉，甚至多数人对陈化粮不能食用并不知情，笔者此前就不知“陈化粮”为何物，谁该为封锁社会有害信息带来的后果负责？
30万吨“致癌粮”可能威胁到30万甚至更多人的生命。对此，为什么社会会如此之平静，如此之漠然以对，如此之漫不经心？只有那些突发的亡人事件，才会引起社会的重视，哪怕某些事件已呈现的隐性危害比前面严重千百倍也无所谓吗？
一个村的粮食加工厂，一年就向全国各地销售30万吨“致癌粮”，除掉在北京每年被民工至少吃掉的上万吨，在其他地方还有没有这种现象？除了北京的粮食市场，在全国其他地方的粮食市场还有没有、有多少“致癌粮”？按照现有的国内粮食生产、流通管理现状来推算，恐怕不用调查，就能肯定，在其他地方也会有这样的粮食加工厂，也还会有这样的“致癌粮”正在销售。
有人随便在北京的粮食市场进行调查，就发现了不少粮商正在做“致癌粮”的生意，这说明，销售“致癌粮”
在国内粮食市场已经非常普遍、非常严重。
今年以来，各种“问题食品”频频在社会上曝光，这一方面反映了政府对食品市场监管有所加强，另一方面也反映了食品市场问题严重，有的地方已出现了一种无序状态。这暴露出有的地方食品生产、加工、流通失控。
食品关系着人的生命安全，是生存的必需品。对于食品的管理，不能仅仅停留在“救火”的层次上，只是发现问题处理问题，而应当积极保障其绝对安全。各级政府都有为民众提供食品安全保障的责任和义务。
