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公共餐饮卫生敲响警钟

http://www.sina.com.cn 2004年07月04日01:47 石狮日报

  6月11日,河北省邯郸市一所幼儿园的多名孩子相继出现拉肚子、腹痛等症状,随后100多名孩子陆续病倒,初步被诊断为细菌性痢疾。

  6月22日,江西省南昌市部分地区发生因食用卤制品群体性食物中毒事件,造成至少159人入院救治。

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  在6月27日广州市太和镇的一场婚宴后,37名赴宴者出现了不同程度的腹泻、呕吐症状。

  6月28日下午2时,广东阳江强发外地小学发生集体食物中毒事件。目前,共有53人被确诊细菌性食物中毒……

  进入炎炎夏季后,群体性食物中毒事件屡屡在各地发生,公共餐饮卫生状况再次成为人们关注的焦点。公共卫生监督所的专家们介绍说,夏季气温升高,很多食品尤其是肉制品容易腐烂变质,一些细菌繁衍生殖的几率也大大提高,饭菜稍微做得不熟就可能导致食客“中招”。另一方面,为了避暑解热,人们更愿意在夏天多吃水果、冷饮、雪糕等,这些降温食品与外部温度差异太大,如果不注意节制或不科学地搭配饮食,就会刺激肠胃引起身体有关器官的损害。


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