据新华社石家庄7月3日电（记者朱峰）炎炎夏日是食物中毒事件高发的季节，但只要你注意饮食卫生，讲究科学进餐，就可以轻松避免不必要的麻烦。石家庄市卫生局公共卫生监督一所执法大队队长徐玮在接受记者采访时，为普通人群如何避免食物中毒提供了几条简单实用的建议。

　　一是尽量不要在路边小摊购买肉制品尤其是散装肉制品。以往的夏季食物中毒事件分

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析表明，肉制品诱发的食物中毒案例较多。

　　二是制作冷拼菜要做到五专：专人、专间、专用工具、专用消毒、专用冷藏。夏天，人们喜欢吃冷拼菜即俗称的凉拌菜，这类菜肴看似简单实际上却极有讲究，必须要专人在专门的房间使用专门的刀、板切割，蔬菜在制作前必须专门消毒，储藏时必须用专门的冷藏设备。

　　三是热菜一定要煮熟蒸透。这是做菜最基本的道理，但却最容易被忽视。饭菜在被煮熟蒸透后才会失去原有的农药、添加剂等有害含量，才能真正成为可入人口的食物。

　　四是切忌过度食用冷饮或者热食后立即冷食。这种不良现象在一些青少年当中表现明显。