本报讯说起评定星级，人们想到的不是豪华宾馆就是高级饭店，可如今长安区要为营业面积50－300平方米的中小餐馆评定星级了。以后普通市民“下馆子”不仅可以享受到“星级服务”，而且可以实现“吃饭先看星、卫生有保证”。
中小餐馆物美价廉，深受普通市民的欢迎。但由于条件所限，中小餐馆大都存在着这样那样的卫生问题。有的还因为卫生管理不到位引发食物中毒等恶性事件，既损害了消费者
的身体健康，也给饭店自身带来了麻烦。为规范中小餐馆的卫生管理，保障消费者的饮食卫生安全，长安区卫生局决定从现在起到8月中旬，对全区140余家营业面积50－300平方米的中小餐馆实施食品卫生星级评定管理。
为实现星级评定的公正公平，长安区卫生局、卫生防疫站根据《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》及相关卫生要求制定了《餐饮业单位食品卫生星级评分细则》，内容涉及内外环境、工作人员个人卫生、食品加工流程等各个方面。评定时由2名以上的卫生监督员根据《细则》现场对餐饮单位逐项评分，根据评分结果确定该餐饮单位的星级。被评定星级的餐饮单位要在门前悬挂星级标志，向社会公示。
评定星级后，不同星级的餐饮单位接受不同的卫生监督。五星级单位接受简化监督，每年2次；四星级和三星级单位接受常规监督，每年4次；二星级和一星级单位接受强化监督，每年6次。无卫生许可证或超范围经营的餐饮单位不能评定星级；无星级单位次年不予年审复核。已评定的星级2年内有效；四星级以下的餐饮单位经过整改可申请重新评定星级；发生食物中毒事故的餐饮单位将被取消星级资格停业整顿，并依据法律、法规给予行政处罚。
