本报讯（记者谢季宏）主城区猪肉价格昨日全面恢复正常。副市长谢小军在昨天召开的生猪定点屠宰专题会议上称，下一步工作重点是要确保机械化屠宰场供应的猪肉让市民吃得放心。
据市商委通报，昨日主城区猪肉平均零售价为：后腿肉为13.8元/公斤，较6月30日的13.93元/公斤下降了1个百分点。三线肉11.9元/公斤，较6月30日的12.4元/公斤下降4.2个百
分点。
市商委介绍，当前生猪屠宰和猪肉销售中还存在一些问题，如机械化屠宰肉“卖相”不好，存在退毛不净、颜色不新鲜的问题；还有一些厂冷却和专用运输设施未配置，给肉品质量带来影响。市商委表示将对主城区8个定点机械屠宰场加强指导和帮助，解决猪肉加工质量的问题。
另外，从市场监测的情况看，虽然目前市场上的猪肉多来自于机械化屠宰厂，但也发现有未经检疫、检验的“白板肉”、“单章肉”，说明私屠乱宰还在冲击市场，要进一步严控。
此外，下一步机械屠宰场要严格执行猪肉专用车运输规定。凡是运输车辆配置不齐、设备不到位的机械化屠场，要尽快解决，根据生产经营需要增配运输专用车辆，搞好猪肉配送，并鼓励支持机械化屠宰厂直供直销，连锁经营，确保市场供应。
在推行机械化定点屠宰转型和磨合期间，对猪肉涨价等市场波动情况，市政府要求各区政府启动应急预案，建立风险金制度，搞好冻肉和活猪储备，平抑物价。积极组织力量到市外调运生猪，广辟货源渠道解决猪源偏紧问题，以保持生猪市场价格稳定。（来源：重庆商报）
