新华网上海频道7月10日消息：上海对不安全食品坚决“堵源头、端窝点、严准入、强监督”。昨天，本市召开食品安全联席会议第二次全体（扩大）会议，部署了食品安全专项整治工作，副市长周太彤到会并讲话。
会议通报并分析了近期本市食品安全形势。虽然本市开展多次专项整治，有力遏制了制售假冒伪劣食品的势头，重点食品抽检合格率不断上升，食物中毒事故有所下降，食品质
量及卫生状况都有不同程度的好转，本市食品安全形势总体情况较好，但在各地一系列食品安全严重事件频频曝光的同时，上海也有“地沟油”流入市场、“垃圾肉”上了餐桌、地下食品加工窝点屡禁不止、食物中毒、瘦肉精等事件发生。
这次专项整治的工作目标是：不发生重大食品中毒事故；群众反映强烈的食品安全突出问题得到解决；非法食品加工窝点全面清除；食品安全的大案要案得到及时查处等。
据悉，近期本市将重点抓好几项工作。
堵源头。开展土地环境质量普查、整治，提高食用农产品生产基地环境质量，减少和消除污染源。加强农药、兽药等的监管，降低农药、兽药残留检出率。推进食品生产与销售企业的产销对接，形成产销安全链。
端窝点。由各区县政府负责，各部门配合，对农村地区、市郊结合部、市区出租房屋（私房、厂房）进行整治，坚决铲除无证食品滋生窝点。
严准入。严把食品企业的市场准入，严格生产许可证管理制度，继续推行实施15类食品QS准入标志，完善食品安全标准体系。
强监管。加强市境道口管理，保障进沪食品的安全卫生。所有食品经销单位都要把住进货关，工商、卫生部门要加强对进货凭证的监督抽查。加强专业检测，对重点食品不间断抽查。
