作者：赵光瑞
据《天府早报》6月29日报道，辽宁省辽中市杨土岗镇佑户坨村，有50多家大米加工厂，年产陈化粮30万吨，销往北京、天津、福建等全国各地。这些陈化粮所含黄曲霉毒素超标，只能作饲料，国家严禁流入粮食市场。
读这样的新闻让人感到震惊。据悉，黄曲霉毒素是目前所发现的最强化学致癌物，最容易引发肝癌，人通过一定方式接触后，最短在24周内就能导致癌变。含有如此剧毒成分的陈化粮，是指经过长期贮藏严重变霉变质的粮食。这样的“致癌粮”为什么会在粮食市场长期、大面积出现？
这种“致癌粮”由于便宜，很受一些建筑工地的“欢迎”。据记者了解，春节过后陈化粮在北京销售异常火爆，有的工厂学校也大量购进，仅北京的市场每年就销售上万吨。该谁来把这种“致癌粮”的生产关、入市关、食用关？为什么此前这么严重的问题不被社会所重视？人们对此毫无感觉，甚至多数人对陈化粮不能食用并不知情？
30万吨“致癌粮”不是一个小数字，它可能威胁到300万人、3000万人的生命健康，可能会给社会带来灾难性的严重后果。有哪些人已经受到威胁，有哪些人可能将会受到威胁，社会应该采取哪些紧急补救措施，人们应该从哪些方面高度警惕，等等，这些可以说都是迫切需要明确的。越晚可能带来的社会危害就越大。
一个村的粮食加工厂，一年就向全国各地销售30万吨“致癌粮”，在其他地方还有没有这种现象？在全国各地的粮食市场还有多少“致癌粮”？按照现有的国内粮食生产、流通管理现状来推算，恐怕不用调查，就能肯定，在其他地方也有这样的粮食加工厂，还有这样的“致癌粮”正在销售。记者随便在北京的粮食市场进行调查，就发现了不少粮商正在做着“致癌粮”的生意，这说明，销售“致癌粮”在国内粮食市场已经非常普遍、非常严重。
近年各种“问题食品”频频在社会上曝光，这一方面反映了政府对食品市场监管有所加强，另一方面也反映了食品市场问题严重，有的地方已出现了一种无序状态。这暴露出有的地方食品生产、加工、流通失控，已不能有效地管理食品市场。食品关系着人的生命安全，是生存的必需品。对于食品的管理，不能仅仅停留在“救火”的层次上，只是发现问题处理问题，而应当积极保障其绝对安全。各级政府都有积极为民众提供安全食品保障的责任和义务。
