南昌50人以上聚餐要报告和食品留样

http://www.sina.com.cn 2004年07月14日03:13 山西晚报

　　据新华社电为了有效预防群体性食物中毒的发生，南昌市近日要求承接50人以上聚餐的餐饮单位实行报告制度和食品留样制度，并要求卫生监督部门对其进行现场卫生监督。

　　据介绍，为了有效预防事故，南昌市卫生部门在检查餐饮单位的从业人员是否健康管理、厨房操作是否卫生、库房是否整洁、食品卫生质量是否符合卫生标准的基础上，要求承接50人以上聚餐的餐饮单位必须实行报告制度和食品留样制度，聚餐活动中的食品要求冷藏

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留样48小时。一旦发生事故，便于有关部门及时发现原因。