四川新闻网-成都日报讯

　　记者见闻

　　民工粮买卖猖獗

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　　朝阳市场是河北省廊坊市最大的农贸产品批发市场，9个摊位在出售大米。

　　记者暗访一

　　记者：有没有民工米啊？

　　粮贩：有。

　　记者：这个米怎么卖啊？

　　粮贩：一块零点儿一斤。

　　记者：这个米吃得多了工人没事吧？

　　粮贩：没事，他们老吃，他们就是在工地干活的。

　　记者：你这卖得挺快是吧？

　　粮贩：那车皮就捎回来这点来，捎回400袋来，就快没了。

　　记者：你没看电视演，你拉这黄米给谁吃啊？

　　粮贩：给民工，给学校，我说爷爷你要是记者，这下咱俩要一对话又麻烦了，我也上电视了。

　　记者注意到，在廊坊市朝阳市场一半以上的粮油摊位都出售民工粮。市场上的人告诉记者，一般的米卖出一袋，米店老板也就能挣1块多钱，而民工粮价格虽然便宜三分之一，但其1袋的纯利至少在7、8块以上。

　　除此之外，另一路记者在黑龙江哈尔滨也发现了民工粮。

　　记者暗访二

　　记者：有工地的米吗？

　　粮贩：屋里呢。

　　记者：这多少钱一斤？

　　粮贩：一块零二分。

　　记者：黄的够多的，还有死粒呢。

　　粮贩：便宜啊！

　　记者：现在每天走得怎么样啊？

　　粮贩：一天走四五千斤，一般都是工地用。

　　不仅是河北、黑龙江，就连北京、天津这些大城市的粮油批发市场上，也都有相当数量的民工粮在出售，那么，这些价位低、色泽黄，却十分抢手的民工粮究竟是一些什么样的大米呢？记者带着4份样品找到了国家粮油质量监督检验中心。结果发现，4份民工粮都是不合格大米。来自廊坊市朝阳市场的这份民工粮，次米含量居然是国家规定次米最高含量的7倍还多。

　　记者暗访三

　　记者：米特别黄怎么回事？

　　粮贩：就是时间长了，都好几年了。

　　记者：有五六年吗？

　　粮贩：差不多。

　　记者：吃不死人吧？

　　粮贩：吃不死，但就是有味。

　　记者：这米是不是有五六年了？

　　粮贩：这就是从粮库倒来的陈化粮。

　　记者：吃得坏吗？

　　粮贩：告诉你，一蒸白着呢，好着呢。给你我的电话，勤向我咨询一下，你要是记者你也咨询我，咱们没问题，电视你就上我，陈化粮就是我卖的。

　　核心

　　陈化粮是指已经陈化或变质，不宜直接作为口粮的粮食。按照国家规定，陈化粮的销售处理，应采取在县级以上粮食批发市场公开拍卖的方式进行，拍卖的对象主要是酿造、饲料等工业用粮大户，陈化粮是绝对不允许直接作为口粮进行销售的。

　　最近一段时间，全国十多个省市的粮油批发市场上，陆续出现了一种被称作民工粮的大米。这种民工粮价格要比一般的大米便宜三分之一还多，而且非常抢手。那么究竟什么是民工粮呢？央视记者分别到河北省廊坊市、黑龙江省哈尔滨市、以及北京、天津粮油市场进行了调查。

　　工地老板：靠民工粮节约花销

　　民工粮因大量销往工地而得名，工地食堂在加工这些民工粮的时候还会采用特殊的办法。其关键就是浸泡加揉搓，这么一泡一搓，民工粮黄色没有了，难闻的霉味也淡了许多，而且一粒粒的米还白白胖胖的，可谓旧貌换新颜。

　　某工地老板：你看这个，你看这个颜色，不一样了是吧，泡一下，泡一下就发白了，那个米细的太多，我这没有，都是艮的，一泡就看不出来了，这么一泡细米就变成粗米了。

　　记者：你吃这米好吃吗？

　　某工地老板：不好吃，民工让我换我不换。

　　记者：您跟我说说，好米和次米一个月下来能差多少钱。

　　某工地老板：一个月差得多，好米他们吃得多，这个米糙一点工人们就吃得少一点，本来一斤就少几毛钱，这个米糙他们又吃少一点，加起来就是4、5毛钱。

　　这位老板告诉记者，他的工地上有民工300多人，自从改吃民工粮后，用在买米的花销明显减少，而且买民工粮还能拿到些回扣，这样算来，靠着民工粮，老板每个月至少能从民工的嘴里抠出5千元来。

　　专家访谈

　　陈化粮含强致癌物

　　陈化粮就是指已经陈化或变质，不宜直接作为口粮的粮食。按照国家规定，陈化粮的销售处理，应采取在县级以上粮食批发市场公开拍卖的方式进行，拍卖的对象主要是酿造、饲料等工业用粮大户，陈化粮是绝对不允许直接作为口粮进行销售的。

　　但如今，这些陈化粮摇身一变，改名为民工粮，并且已经被端上了餐桌。因此我们不禁要为民工们的身体健康捏上一把汗。因为相当一部分陈化粮当中，都含有大量的致癌物荃，以及黄曲霉毒素。

　　中国农业大学食品学院副院长胡小松介绍，黄曲霉毒素Ｂ1的毒性是氰化钾的十倍以上，毒性非常强，再有，黄曲霉毒素Ｂ1进入人体以后，它对肝脏的损害是非常强的，更可怕的是它能够引起肝的癌变。

　　专家告诉记者，陈化粮中所含的黄曲霉毒素，是目前发现的最强的化学致癌物，试验表明，其致癌所需时间最短仅为24周。也就是说，这些每天吃着陈化粮的民工，其实每顿咽下的很可能都是高致癌物。

　　粮贩揭露

　　民工粮利润巨大

　　一位长期从事粮食生意的王先生愿意站出来揭一揭民工粮的黑幕。

　　主持人：您做粮食生意多少年了？

　　王：6年。

　　主持人：王先生，首先想问一下，对于像在市场上销售这种民工米，或者说由陈化粮加工来的这种民工米，您为什么会愿意站出来揭一揭里面的黑幕呢？

　　王：这个大米对人的身体危害很大，特别是民工，本来就更需要社会的关爱。

　　主持人：您什么时候在什么地方发现有人把陈化粮加工成大米，到市场销售呢？

　　王：在去年的12月份，或者是今年2月份的时候量特别大。

　　主持人：为什么在去年的12月份，和今年的2月份，突然之间加工陈化粮的特别多？

　　王：去年12月份的时候新米的价格比较高，陈化粮的价格比较低，再一个，还是为了利润，加工陈化粮利润比较高。

　　主持人：您说的加工点，或者说产地，是什么地方呢？

　　王：一般地说，东北比较多一些。但是在安徽也有加工大米的，基本上都有。

　　主持人：加工这样的陈化粮，这里边利润多大？

　　王：他们大米企业加工大米，一般就是两分钱到三分钱的利润。加工这个大米，正常情况下就是一毛，或者是更多。

　　主持人：您从加工厂看到陈化粮加工成大米，您怎么敢肯定这个加工的稻谷就是陈化粮？

　　王：第一个是颜色，第二个是气味，它的颜色特别黄。

　　主持人：他可以说这是我保管不善造成的，一部分粮食出现了发霉变质，不是陈化粮。

　　王：如果说保管不当，只能说有个三两吨，三五吨，但是说10吨、20吨、30吨、50吨，或者一个车皮，两个车皮，那肯定是陈化粮了。

　　主持人：一般像陈化粮加工成大米，中间是怎么样一个程序？

　　王：第一个是除尘、处杂，第二个是去皮，第三个接着加工成，碾白。碾白以后就是色选，色选以后就是抛光，再灌上袋装，这就是成品大米了。

　　主持人：据您了解，这么多的陈化粮在进行加工，这些加工的陈化粮是从哪儿来的？

　　王：一般就是从粮库直接购买的，或者是从他们的酒精企业，或者是饲料行业来了之后，再转到加工厂的。

　　主持人：粮库应该是按照国家规定，要通过拍卖才能处理陈化粮的，有着非常明确的规定，怎么才能从粮库直接出来呢？

　　王：通过关系，肯定是关系，没有一定的关系，肯定是买不到这些（陈化）粮食了。

　　主持人：据您了解，像这种米，从市场到民工群体，除了民工之外，到什么地方去了？

　　王：一般就是工地上，还有以大米为原料的加工企业。

　　主持人：比如说呢？

　　王：比如说味精、啤酒，或者是膨化食品。因为这个价格低的原因，降低成本。

　　主持人：王先生，您怎么保证您说的话是真话，或者有相关的证据？

　　王：肯定，我见过，因为我的朋友有做这种生意的。

　　主持人：比如说您拿什么证据说这个话是真的？

　　王：直接从他们仓库都可以发现这种大米。据央视《时空连线》