十多城市霉米流向餐桌

http://www.sina.com.cn 2004年07月14日09:13 汉网

　　最近一段时间，全国十多个省市的粮油批发市场上，陆续出现了一种被称作“民工粮”的大米。这种“民工粮”价格要比一般大米便宜1／3还多，而且非常抢手。但人长期食用以后会致癌。

　　目前不仅河北，黑龙江，就连北京、天津的粮油批发市场上，也有相当数量的“民工粮”出售。近日，央视记者进行了调查。

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　　霉“米”进入工地、大学食堂

　　主持人：目前，“民工粮”在市场上是一个什么情况？

　　记者：北京、天津都有。天津非常多。我们到河北廊坊一些大学的食堂中进行了暗访。有些食堂的销售人员说，以前像一块钱一斤的大米确实用过，但大学生吃了后，感觉这米不太好，后来有一些人把好米次米一起蒸，有这样的情况。

　　就北京和天津的情况来看，当地“民工粮”主要来源是东北。

　　味精、啤酒或膨化食品的原料

　　主持人：陈化粮加工后竟然流到了工地，甚至可能还有普遍百姓的餐桌，这背后有哪些黑幕呢？我们连线一位长期从事粮食生意的王先生，王先生也愿意站出来揭一揭这里的黑幕。

　　主持人：做粮食生意几年了？您为什么会愿意站出来揭黑幕呢？

　　王：6年了。我认为大米加工企业不应该挣这个钱。因为这个大米对人体有害，你不能坑人。

　　主持人：您什么时候发现有人把陈化粮加工成大米，到市场销售呢？

　　王：去年12月、今年2月的时候量都特别大。去年12月时，新米的价格比较高，而陈化粮的利润大。一般大米的利润卖方卖一袋米就一块多，但陈化粮可达七八块。

　　主持人：像这种米，从市场到民工群体，除了民工之外，还到什么地方去了？

　　王：一般就是工地上，还有以大米为原料的加工企业。比如说味精、啤酒，或者是膨化食品。因为生产成本低。（比如锅巴这类膨化食品，加上辣椒，可以有效地掩饰霉味。）

　　主持人：按照国家规定，陈化粮的使用只能是由粮库通过拍卖方式卖给有资质的企业，然后由这些有资质的企业来制造成工业酒精和饲料，但是现在却在工地、食品厂、酿酒厂等地发现了大量的陈化粮，从有资质的企业到这些工地、食品厂、酿酒厂等地，到底是中间的哪个环节出现了问题，《时空连线》将继续追踪。《时空连线》

　　辽宁营口粮库主任称粮食出入库不做检验

　　《时空连线》记者采访了辽宁营口粮库主任。正是该粮库的被运往上海的千吨粮食中被查出是陈化粮。

　　当记者问米出入库时是否进行了检验后，该粮库主任表示，粮食的流向他们不知道去哪儿。作为中转粮库，他们签协议时并不需要他们对粮食出入库作检验（如果协议要求检验的，则作检验），他们只负责防火、防盗、代储，其他的一概不管。

　　河南工业大学粮油食品学院教授：

　　粮库完全可以检验陈化粮

　　《时空连线》记者随后又采访了河南工业大学粮油食品学院农产品储藏教研室主任王若兰教授。

　　王教授表示，粮食进库、储藏、管理、出库，国家都有相关的条例和规程，是非常严格的。而像陈化粮，根据国家颁布的检验指标，可以明确检验出来。

　　而对于此次在上海发现的2000吨陈化粮，营口粮库作为中转粮库，中转粮库短时间进行储存有些什么程序时，王教授称，不管是储备粮还是中转粮，入仓和出仓时都应该进行指标的检验。如果是租赁的，也不属于中转粮，也不属于储备粮，那么对于他出租给社会上其他公司来租用粮仓，也应该对粮食的质量有个了解。

　　因为既然出租了粮仓，实际上是为别人提供了场所。如果在这个场所里别人去做一些违法的事情，在法律的范围里应该说也是要负一定法律责任的。所以说仓库在出租的时候，应该杜绝这种现象。央视《时空连线》新闻链接:

　　沈阳致癌陈化粮流入数十万民工口

　　据《辽沈晚报》报道陈化粮逼近沈城并逐渐渗入城市的各个角落，大量流入数十万民工的口中。

　　银川：学生食堂精大米竟是发霉陈化粮

　　据《宁夏日报》报道5月13日，银川市质监局在对银川市学生食堂所使用的米、面、油、酱油、醋等食品的检查时发现，银川建华高级中学食堂里使用了陈化粮。目前，当地经销商已被处以2．7万元罚款。

　　南宁：陈化粮隐身大米加工厂工商部门查出70吨

　　据《八桂都市报》报道7月8日，南宁市工商部门重查粮粉加工市场，除当场查出一批无标识大米外，还发现一批涉嫌陈化粮。执法人员在大米加工厂检出70吨陈化粮。还有60吨不能说明去向。央视记者兵分四路展开调查

　　新闻资料:

　　陈化粮

　　陈化粮就是指已经陈化或变质，不宜直接作为口粮的粮食。

　　据悉，一般很难通过肉眼识别陈化粮，但有霉味。

　　陈化粮允许在市场上买卖，但人不能食用。由于陈化粮中黄曲霉菌超标变质，人吃后会患癌症，尤其是对肝的影响。目前，只允许陈化粮做饲料和加工制成工业酒精。陈化粮流入口粮市场是国家严禁的违法行为。

　　目前，在市场上这种米大多流向工地，因此这种米也被称为“民工粮”。

　　如何识别“次米”

　　市民买米时要选择大型超市、粮油专卖等正规销售点，而且购买时可以先看米的外形是否饱满，形状饱满不碎的多为新米。另外，新米的颜色为珍珠白色，没有异味，用手使劲搓还会有油。