专家：切记避免干烧不粘锅
中科院有机化学研究所一位专家表示，因为特富龙涂料中的主要成分，只有在温度达到260℃才会发生化学变化，
在温度超过340℃时才会发生显著分解，而一般家常烹调温度也就在150℃左右。所以市民无需太担心。但他同时提醒，
日常煮食时不粘锅的烹调温度不要过高，应按产品说明书要求，小火、盛有东西来使用，尤其是切记避免干烧。
广东省环保局污控处辜剑波工程师也提出了同样的观点，他认为不粘锅如果用来煮饭、烧汤等一般不会对人体产生危
害。他特别提到，有些人在炒菜时喜欢把锅先干烧红再加油，这样锅内温度肯定超过260度。因此使用不粘锅一定要杜绝这
种行为。
此外，“特富龙”还广泛应用在衣物、家居、医疗以及一些宇航产品中。但目前所知的它对人体危害主要是在高温下
分解熔化，在其他几种情况下温度基本都不会超过260度的极限，所以不用对此担心。
兰州:不粘锅开始降温
昨日，记者再次来到兰州部分销售“特富龙”不粘锅的商场进行采访，因为每年夏季都是炊具销售淡季，故前来选购
的顾客并不多。某品牌不粘锅经销商派驻商场的促销员告诉记者，目前还没有接到销售商和厂家对“特富龙”不粘锅撤柜的通
知，但由于媒体报道了特富龙可能致癌，许多顾客在选购炊具时对特富龙不粘锅的兴趣明显降低。
在一家商场，记者采访了正在选购电饭煲的中年夫妇，他们告诉记者，由于本身对化工产品有一定的了解，原来还在
犹豫是否买不粘锅，既然从媒体上知道了不粘锅的特富龙涂层可能致癌的说法后，觉得还是买健康环保产品保险些。经过一阵
挑选后，他们最后买了一款纯天然紫砂电饭煲。
本报记者 刘晓飞
