毒黄花菜产自河南湖南等地加工手段触目惊心

　　3月13日，沈阳市卫生监督所查处了24.5吨毒黄花菜，二氧化硫残留物超标近200倍。记者近日前往国内黄花菜主要产地———河南省平舆县和湖南省祁东县等地暗访后发现，区区24.5吨仅仅是冰山一角，流向全国市场的毒黄花菜远远不止这个数。据调查，这些毒黄花菜主要销往北京、成都、广州、上海、重庆等城市。

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　　毒黄花菜损害健康

　　毒黄花菜含硫量来自“焦亚硫酸钠”。焦亚硫酸钠的成分中约30％为二氧化硫。按照《食品添加剂使用卫生标准》规定，焦亚硫酸钠无论作为防腐剂还是漂白剂，都不能用于黄花菜加工。有关资料显示，如果食用了二氧化硫超标的食物，人体会出现急性中毒表现，如头晕、呕吐、恶心、腹泻、全身乏力、胃黏膜损伤等，严重时会毒害肝、肾脏，引起急性中毒。同时，二氧化硫还是一种致癌物质。

　　家家户户种黄花

　　河南省平舆县今年黄花菜的种植面积为两万多亩，平均亩产干菜(去除水分的)200公斤左右，鲜菜最多能达到2000公斤；种植地区主要集中在庙湾镇、十字路乡等乡镇，主要销往北京、成都、上海等城市。庙湾镇冯庄村人口约5000人，几乎家家户户都种植黄花菜，其年产量占镇总量的30％。农户加工鲜菜的场地就在田边的土路上，工具则是一个巨大的塑料袋和一袋焦亚硫酸钠。

　　加工手段触目惊心

　　记者在庙湾镇冯庄村看到，农户把刚摘下来的黄花菜倒入大塑料袋里，每达到一定的厚度就洒一层焦亚硫酸钠，整个过程没有添加水。这样下来一般50千克的鲜菜要洒2.5-3千克焦亚硫酸钠，如果按照大概4千克鲜菜可以制作0.5千克干菜这个比例计算，几乎每1.25千克干菜就加了0.5千克焦亚硫酸钠。毒黄花菜含硫量已经超标几百倍。菜贩子介绍，添加这么多焦亚硫酸钠的另一个作用就是“加重量”，“菜几块钱一斤，药才几毛钱一斤”，在收购黄花菜之后，菜贩子一般都会再次进行“加工”：在50千克药菜里添加大约30％的水，然后再洒上2.5-3千克焦亚硫酸钠。如果颜色不好看的话，还要熏硫磺。

　　含硫超标何止几百倍

　　然而这还不算完。菜贩子的下一级贩子买去黄花菜后大部分还会再次加水、加焦亚硫酸钠，然后再分装到农贸市场销售。经过这样3次“加工”，黄花菜从采摘下来到摆上餐桌，其含硫量超标何止几百倍！

　　据南方周末