记者继续暗访发现更惊人黑幕：陈化粮+漂白剂=光鲜干河粉

　　新快报记者　林波　实习生　秦贤

　　“别以为那些包装精美的干河粉没问题，看了那些作坊的生产流程后，你就不想吃了！”昨日，记者继续暗访广州陈化粮流向时，广东某品牌米粉的经销商爆出黑幕：市场上销

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路极好的干河粉有很多是用陈化粮作为原料制成的！

　　“越白的米粉可能越‘毒’”

　　昨日下午，记者以超市老板的身份来到广州天平架粮油批发市场“进货”，多个档口的批发商热情地给记者介绍选购米粉的奥妙。“那些东莞的散装细排粉与干河粉便宜，大排挡好卖，能进大酒店的其实只有一个品牌，就是颜色深一些的那种。”一位年轻的经销商指着店门口一袋河粉说，看起来越白的米粉可能越“毒”，因为用里面肯定加了大量对人体有害的漂白粉和淀粉。他告诉记者，干河粉的厂家大多数在东莞、中山一带，为节省成本，选择便宜的陈化粮作为原料是很多厂家惯用的手法。“即使不是全部用陈化粮，起码也兑了不少，有的厂家用漂白剂量大得吓人，我们有时都不敢进货了。”一个档口的女老板说，她去很多厂家看过生产流程，去拉货的时候厂方还经常叫她代购漂白剂。

　　“做米粉最好用‘老米’”

　　这一说法在天平架日杂市场的广东某米粉厂的一位广州销售部经理处得到证实。他说，做米粉最好用“老米”！何为“老米”呢？就是存放了几年的陈粮，“粘稠度高，易成型，做出来的米粉更有光泽”，更重要的是：能节约成本。

　　“好点的米要一块多一斤，有些‘老米’几毛钱就能买到一斤，一般在江西、湖南、湖北多一些。”该经理称，他们厂家有两条十多吨的生产线，相对正规一些，而东莞、中山等地以作坊式加工厂居多，用劣质陈化粮加上大量的硼砂、漂白剂，也能把米粉做得非常好看，“只要不吃死人就行”。

　　据了解，目前广州市场上销售的米粉（包括干河粉）多数来自广东、江西、福建等地，至少有十多个品种，到底有多少厂家偷偷用不合格的“老米”来加工米粉呢？该经理称，“数量肯定非常多，并且很多厂家进的‘老米’是连饭堂米都做不了的饲料米。”

　　“一季度检一次很好对付”

　　接着，这位经理还向记者曝出更可怕的黑幕：“为了增加米粉的重量，厂家会故意加快烘干的速度，使米粉外熟内生，乘着还热的时候就尽快包装。这种米粉在店里放久了就容易发霉，但跟厂家关系好的经销商能退货，厂家把地上扫起来的碎米、碎米粉和霉米粉再打成米浆，又可以做成新产品了。”这位经理说，如果霉得不厉害，厂家还可以给经销商提供没有打上生产日期的包装盒，以便其重新包装重新上架。

　　这些米粉是怎么逃过质检部门的检验的呢？该经理给记者提供了一份由质检部门出具的检验报告，上面显示的抽检项目达十项之多，其中包括外观、色泽、口感、碎粉、砷和铅的含量等，不过，“质检部门一个季度检一次，很好对付。”该经理说。

　　长沙50吨陈化粮去向不明

　　据新华社电　16日，长沙市工商局开福分局陈杰副局长向新华社记者证实，在长沙市的中山码头发现80吨陈化粮，但被工商部门封存的仅有30吨，其它50吨去向不明，长沙市工商局正在全力追查。

　　7月14日，长沙市开福区工商分局桥北工商所的执法人员在长沙市口粮集散地中山码头巡查时，发现有人在船上卖一批米色发黄并有霉味的大米。货主承认这是陈化粮加工的陈化米，她说此次共从洪湖收购陈化米80吨，这两天已经以每公斤1.6元的价格卖出一部分。一部分卖给了建筑工地成为“民工粮”，还有部分批发给了米粉加工厂，用来作米粉加工原料。工商人员发现整船大米的外包装都没有一个字，仅在袋内缝有一张小字纸条，上写“饲料专用”。目前长沙市工商局已将这批陈化粮全部转运封存。（日京／编制）