本报记者 陈晓英

　　只要给钱，吃“陈化粮”也没关系

　　蹲在工地旁的污水边，往嘴里扒拉着一团团发黄的米饭的小张绝对没有想到，他天天吃的米饭，可能会要了他的命。

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　　在北京最大经济适用房建筑工地———回龙观，民工抱怨大米有霉腥味。经有关方面调查，这些大米竟为“陈化粮”。

　　“陈化粮”在北京市场的数量惊人，从回龙观到六里屯，再到北京市的锦绣大地、大羊坊、新发地等粮油批发市场，记者都发现了“陈化粮”。去市场买米，只要报出“民工吃的米”，米贩就会直接把“陈化粮”拿出来。

　　有关专家指出：“陈化粮”因黄曲霉菌超标，国家严令其不能直接作为口粮。黄曲霉菌产生的黄曲霉毒素是目前发现的最强化学致癌物，尤其可以导致肝癌。试验表明，其致癌所需时间最短为24周。

　　在记者的随机采访中，干活的民工竟无一人知道“陈化粮”及其危害，也不知道自己每天吃下去的是不是“陈化粮”。民工告诉记者，他们什么便宜吃什么，从早上5点到晚上7点，要干十几个小时的活，只要能拿到工钱，吃“陈化粮”也没关系，能吃饱就行了。

　　止泻药几瓶几瓶地买

　　一些民工告诉记者，“陈化粮”的危害一时半会儿看不出来，拉肚子倒成了经常困扰他们的问题。

　　据了解，一些工地食堂大多由施工管理者的亲戚经营，而民工的伙食费早已从工钱里扣除，他们大多被封闭在工地里，不准外出吃饭，只能吃工地食堂的饭菜。至于饭菜质量如何就全看老板的良心了。

　　在回龙观经济适用房建设工地上，用塑料纤维板圈出的一间十平米左右的空间就是所谓的“食堂”，这个“食堂”从采购、储藏、到加工和出售饭菜“全能一体”，一头是洗菜池、切菜案台以及满是污垢的油桶和洗过的蔬菜，另一头是灶台和炊具等杂物。两个师傅每天要应付200人的伙食。

　　将近中午，师傅从地上拎起一根发蔫的黄瓜，扔在苍蝇“聚餐”过的砧板上，边哼着小调边咚咚地切着。门口是一堆小白菜，人们踩着菜堆进出。充满刺鼻异味的垃圾桶和污水沟与食堂相距不到一米。

　　在这些工地，民工食堂连最起码的硬件设施都得不到保障，更不要说规范操作了。在这样的环境下，任何一个环节中都潜伏着食物中毒的隐患。河南来的小常说：“也不知啥是食物中毒，反正拉肚子是常事，止泻药都是几瓶几瓶地买。有谁管你？生病了就挺着，挺不过去就死呗。”

　　记者调查发现，这种简易食堂墙上都没有贴卫生许可证。一民工告诉记者，就算有证也是走形式。食堂师傅的健康证只要交点钱就能办，从来没听说他们去体检过。

　　喝水是一个长期存在却又长期无法解决的问题。在马甸桥附近的一个建筑工地上，直径一米多的大盆盛了一盆茶水，水酽黄酽黄的，连茶叶末也见不着，没有任何遮盖措施，苍蝇来回“戏水”。工人们说，这个工地算好的，有茶水喝，大多数工地一般都是喝生水。

　　政府：有措施无落实

　　记者电话采访了卫生部法规司。一工作人员说，对于民工的饮食卫生安全保障，除了国家颁布的《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民共和国食品卫生法》外，北京市政府、建委以及卫生部门还针对外来民工这一特殊的群体，出台了一系列相关法规和管理办法来保障民工的饮食安全。如《北京市外来人员卫生防疫管理规定》、《建筑工地卫生防疫要求》、《工地卫生防病十不准》、《工地食堂卫生管理要求》、《加强食品卫生管理，预防食物中毒的通告》等都对工地的饭菜质量和食堂卫生进行了规范。

　　既然有这么多法规保障，为什么民工的生存质量依旧被严重忽视呢？这位工作人员解释说，主要原因一是建筑工地的主管部门，还有建筑工地的负责人对食品卫生重视程度不够；再一个就是民工的法律意识，尤其是对食品卫生的法律意识不高；第三就是监督管理工作也存在一些薄弱的环节。

　　专家：政府要担起责任

　　中国社会科学院王春光研究员认为，民工生命健康受到威胁，归根究底是卫生部门监管不严。解决的办法一是农民工加强自我保护的意识，比如向有关部门投诉；二是政府也要主动到工地看看，加强监督的力度。

　　中国劳动关系学院孙德强副教授表示，由于没有形成一整套较完备的法律制度，农民工问题是目前体制下难以解决的问题。但是，农民工进城是一个并非完全市场化的行为，从这个角度说，政府完全有责任对农民工的生活状况提供相应的保障。