当特富龙事件炒得沸沸扬扬之时，浙江增益科技开发有限公司老板胡金高正为他的新型不粘锅走向市场而奔波。

　　“我已经收到不少订单，目前产品正在等待省科技厅的鉴定。”昨日，胡金高在电话那头兴冲冲地对记者说。

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　　厨房中找到商机

　　2001年，一个偶然的机会，胡金高在报纸上获悉，中国妇女大部分不吸烟，但却是肺癌的高发人群。在询问了专家后他得知：中国主妇习惯“猛火炒菜”，但普通锅做菜时产生的油烟却像恶魔一样吞噬着她们的健康和容颜。

　　亲自下厨房观察数日后，胡金高终于发现，食油裂解、挥发的临界温度是240℃。如果能将锅底恒定在180℃至240℃，不产生局部高温，炒菜时就不会产生油烟。

　　那年年底，胡金高终于开发出无油烟健康炒锅。并申请了国家专利。2003年，无油烟炒锅被科技部列为国家级火炬计划项目。

　　“我的锅表面没有涂层”

　　胡金高是在去年开始研制新型不粘锅的。他说，在高温下，特富龙不粘涂料会产生有毒物质，业内人士早已有所耳闻，因此从去年开始，他就开始寻找一种新型材料以替代涂层。

　　据他称，最近，当特富龙争议大起的时候，他的新型不粘锅已研制成功，上报到永康市科技局，目前正在等待省科技厅的鉴定。

　　据他说，这种新型不粘锅表面采用了一种特殊的不锈钢复合材料，该材料从韩国进口。此外，经多次实验，胡金高又寻到了一种陶瓷合金材料，以这种材料作为表面处理的不粘锅也在研制之中。“不管是哪种，表面都没有涂层，却仍旧保持无油且不粘的效果。”他自信地告诉记者。

　　拥有20多项国家专利

　　只有高中学历的胡金高，至今已拥有20多项国家专利，其中发明创造方面的专利就有6项，被人称为“永康瓦特”。

　　1986年，胡金高捣腾成功了第一项发明———一种低成本的发电机，并为他掘得第一桶金。

　　上个世纪90年代中期，永康掀起保温杯生产热，但因焊接技术不过关，导致成品率只有一半左右，胡金高得知后，发明了可控硅脉冲焊机，使成品率提高到99%。仅这一项技术，就让他在40多天狂赚了300多万。

　　之后，胡金高研制过不锈钢水塔、发明了防盗门门面点焊机，每项技术都卖得挺火。到2000年，他已拥有建筑面积5000多平方米的标准化厂房，固定资产达1000万元。

　　(都市快报驻义乌记者陈国亮 都市快报)