7月19日上午，沈阳市直属粮食储备库陈化粮专门保管员孙长喜一上班，就直奔四座储存陈化粮的巨大的浅圆仓。“天气预报说今天有雨，我得提前检查一下仓里有没有漏点。”陈化粮专人专账单仓单货位保管
每次雨前、雨中、雨后，孙长喜都要检查浅圆仓和81个储存陈化粮的囤子，以免陈化粮因漏雨等因素导致质量急剧变化。作为陈化粮专管员，孙长喜每天必看的电视节目就是天
气预报。“如果没有雨雪天气，我每周也至少得保证到库房检查一次，主要检查库房的密闭程度和仓储条件，还有测粮温、验粮情，尽可能保证陈化粮保持原有的陈化程度。”记者随孙长喜进入存储陈化粮的三号浅圆仓，仓内的管理卡片清楚地标明陈化粮的入库时间、货位编号、品种、水份、杂质含量、数量等等详细资料。市粮食局每月到粮库检查陈化粮
“按照国家和省、市有关规定，陈化粮保管必须是专人、专账、单仓、单货位管理。市粮食局至少每月派人到粮库检查一次。粮库对陈化粮只有保管权，但没有处理权和销售权。”说起库存陈化粮，沈阳市直属粮食储备库总经理刘恩友脱口而出，“我们库现在库存陈化水稻一共有21223710公斤，年头都在七八年以上。”据刘恩友介绍，陈化粮的保管费由国家拨付，国家粮食局不定期检查。2002年，国家发改委下发文件，对陈化粮的鉴定、销售、购买资质、跟踪检查都做出严格规定，严禁陈化粮流入口粮市场。拍卖陈化粮出入库手续严格“企业如果想购买陈化粮，首先要保证自采自用，不得倒卖牟利。”根据规定，企业需先到省、市粮食和工商等部门鉴定资质，获批后方可到指定的粮食批发市场公开竞价购买陈化粮。每次拍卖陈化粮，都必须由省粮食主管部门和工商部门统一组织，并报国家有关部门批准。随后，粮食主管部门会通知粮库做好陈化粮的出库准备，由粮库负责对拍卖出的陈化粮进行包装和搬运出仓。正式签订交接单后，粮库便不再负责陈化粮的管理。“陈化粮的管理非常严格，省、市粮食主管部门对每个粮库陈化粮的存储仓囤编号、存储数量都有登记备案。如果哪个仓囤因漏雨或损坏，需要对陈化粮进行倒囤，都要事前书面请示市粮食局，粮库不能随意对陈化粮进行处理。”刘恩友说。“陈粮存储得当，5年甚至更长时间都不会发生陈化。”刘恩友说，陈水稻磨的米也要看年头长短，如果存储年头长，米质会微微发黄，不透明，闻起来有糠味，但不影响食用。新米或者储存仅一两年的陈米，光泽度好，米质透明，色泽莹白，食味好。沈阳陈化粮没流入口粮市场
据市粮食局副局长高潮介绍，7月3日、4日两天，市粮食局按照市领导要求，分别由局领导带队组成三个检查组，在各区、县（市）粮食局自查的基础上，对全市担负存储陈化粮任务的42家粮食企业进行拉网式排查，主要查质量、查库存，查账实是否相符。检查组到粮库后，首先核对平面图的货位与实际货位存放位置是否一致，每个货位的卡片与存放的卡位是否一致。对于货位不准的，进行测量货位体积、测量容重，用计算的方法进行认定。同时将2001年3月末省鉴定为陈化粮的库存与现在的统计表和实物保管账全部逐一进行核对。“2001年3月末，沈阳市陈化粮鉴定库存统计账面数342751吨。2003年4月和9月，由省里统一组织两次拍卖进行销售，以及多年保管产生的水份减量和各种损耗后，沈阳市现有陈化粮的账面库存为181473吨，分别储存在42个粮食企业中。经过检查组逐库、逐货位的认真清查，目前42个粮食企业中的陈化粮实物库存为181473吨，账实相符。因此认定沈阳市的陈化粮没有流入口粮市场。”高潮肯定地说。本报记者郭宏颖实习生樊博
