【江苏商报报道】今年7月1日,国家出台了《巧克力与巧克力制品》强制性标准，不符合标准的将不再称为“巧克力”，而改为“巧克力糖果”或“巧克力风味产品”等其他名称。业内人士预测，下半年巧克力的市场价格将会出现大幅上涨。
记者昨天在走访中发现，一块同样重量为80克的巧克力，最贵的标价为8.9元，最便宜的仅需2元。为何两者的价格相差如此悬殊呢？据南京一经销商介绍，低价巧克力采用的原
料多是代可可脂，是靠香精调出纯巧克力的香味，基本不符合强制标准，但它却占了当前巧克力市场近70％的份额。根据新的标准，白巧克力中可可脂含量应不低于20％，黑巧克力应不低于18％，且非可可脂含量不得超过5％，也就是并非随便加点可可脂就可以称为巧克力的，不符合标准的将被逼更名换姓。
随后，记者在南京几家大型商场和超市看到，外包装上标有“代可可脂、类可可脂、可可粉”等字样的和可可脂含量低于18％的巧克力仍有销售，但数量明显少了许多。一商场负责人解释说，依据相关规定，1992年制定的门槛较低的旧标准仍保留一段时间，作为过渡标准。而一巧克力生产厂家负责人表示，他们正根据新标准，对生产设备进行更新换代，不久“纯巧克力”就可以上市了。同时，记者询问了数位消费者，几乎没有人知道巧克力有了强制标准。
随着旧标准的废止，巧克力这一称谓将仅限于纯巧克力。据一巧克力经销商介绍，从今年6月份开始，许多厂家便开始投入到原材料的改进上。业内人士预计，下半年巧克力的市场价格将出现大幅上涨。他告诉记者，按照强制标准来生产巧克力的话，正规厂家生产的巧克力每500克的成本价应不低于40元左右，再加上其流通成本，一块重量在80克的巧克力售价至少要达到9.5元。商报记者韶静(3版《商务在线》)
(编辑 小羽)
