新华社重庆7月21日电(记者 张琴)为了身体健康，专家建议在夏季应该多吃凉性蔬菜和姜。
夏天，苦瓜、黄瓜、番茄、茄子等凉性蔬菜正是上市的时候，而这些凉性蔬菜都具有清热降火和消暑的功效，多食用对身体十分有益。芹菜、生菜、芦笋、甜瓜等也属于凉性蔬菜。此外，多吃瓜类蔬果可以补充身体流失的水分和营养成分。因为蔬菜瓜果的共同特点是
含水量都在90%以上，特别是冬瓜，含水量高达96%。黄瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等含水量也很高。有研究证明，吃500克的瓜菜等于喝了450毫升优质水。
常言道：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”这说明夏天吃姜对人们的身体健康很有好处。首先，多吃姜能增进食欲。人们到了夏天，往往会由于消化液分泌减少而感到食欲不振。生姜中的姜辣素可以刺激舌头上的味觉神经，并通过神经反射促使胃肠道充血，增强胃肠蠕动，从而达到促进消化、增进食欲的作用。其次，姜具有解毒杀菌的功效。由于生姜含有的挥发油能杀菌解毒，所以在做菜时放些生姜，即可调味又可解毒。最后，姜有祛风散寒的作用。人们在夏天，经常会因为过量食用冷饮制品而导致脾胃虚寒，出现腹痛或腹泻等症状。而生姜由于具有散寒止痛的作用，食用后可以避免上述现象的发生。但是，生姜性辛温，所以要注意不能一次食用过多，而且有疮疖、目赤内热、便秘或痔疮的人也不宜多食。
