烈日，高温，在我省已持续多日。城乡百姓每天的“吃喝”也因为高温而发生变化。各级政府积极做好市场供应保障工作，各地粮油、副食品市场如常运行。各监管部门加大了对夏令重点食品安全的监管力度，确保百姓在高温期间吃得安全。

　　货源充裕价格平稳

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　　在杭州市蔬菜批发交易市场，上午并不是最忙的时间，但仍有一辆辆被包得严严实实的大卡车往里开。从场内卸货的情况看，车里装的是山东运来的土豆、兰州的大白菜等，而且大多数蔬菜在离开产地前作了降温处理，里面裹着厚厚的棉被和稻草。“目前，每天的交易量稳定在2000吨左右，由于外地蔬菜大量涌入，供应十分充足，价格也和上月基本持平。”市场工作人员金勇猛介绍说。目前，杭州有80%的蔬菜从这个交易市场流出，其辐射范围还远达绍兴、宁波、舟山等地。

　　零售市场情况也较平稳。早上6时30分，笔者在宁波曙光菜场看到，猪肉、海鲜、蔬菜等供应充足，养殖虾蟹的价格基本未变，只是海产品价格受禁渔期影响有所上扬，但预计到10月份就会回落；蔬菜类除了小白菜、丝瓜和番茄价格有所上涨外，其他基本未变。华俨、白沙和高塘菜场情况基本相同。

　　水果、瓶装水、饮料等夏令商品的销售量，跟气温一样节节升高。衢州农贸城果品批发市场每天水果批发总量达400余吨，其中西瓜就占了六七成。杭州市场上，“娃哈哈”桶装水一天的销量达4.5万至5万桶，比去年同期增长15%至20%。在宁波，不少消费者都是一箱箱地往家里批发饮料和冷饮，超市里冷饮销量最近几天直线上升，“麦德龙”冷饮销量比出梅前增加了一倍多。随着现代超市网络从中心城市不断往周边市县以及农村市场拓展，购买正牌、品质好的商品变得更加容易，而这也大大激活了农村的夏季消费市场。

　　安全卫生饮食无忧

　　夏令市场稳定和繁荣的背后，是各级政府积极做好保障工作。各地政府灵活地运用补贴、优惠等手段来调节市场，确保夏令市场稳定，特别是千方百计保证食品安全卫生。

　　为了保证夏季鲜活农产品的运输，330国道金华征费所对持有鲜活农产品“绿色通道”通行证的货车，除法律法规明文规定及明显妨碍交通安全外，免受其他任何检查，收费站一律免收公路通行费。东阳市运管所也规定：在上路执法检查中，对运输农产品的车辆不得随意拦车检查；对运输农产品确有超载行为的，教育后尽快放行。

　　进入夏季，许多食品容易变质。从7月份开始，各地工商、质监、卫生等部门纷纷行动，开始了更严厉的地毯式排查。全省工商部门7月初开展了“消费安全百日联合执法大行动”，对夏令食品安全进行专项整治；省质监局7月份以来重点开展以饮料（含固体饮料）、饮用水、肉制食品、酱腌菜等食品为主要整治对象的专项执法行动。

　　夏日市场整治的重点区域正从城市转向农村、偏远地区和城郊结合部，整治的范围从销售终端延伸到源头污染治理和生产加工环节。在湖州，一批隐藏在城郊结合部无证无照、肮脏不堪的豆制品加工黑作坊被“端”，一批无证照经营的糕点加工厂、卤味加工场被取缔。在嘉兴，饮料、桶装水等群众关注的食品成了重点检查对象，并对生产企业进行拉网式检查，实行分类管理。在宁波，市卫生局将分散在社区、城乡结合部和村镇的各类食品批发市场、集贸市场、小加工作坊、小食品店、小餐馆作为监管的重点。在义乌，市工商局在370多家农村小商店实施分级、分类、分层次的商品准入制度，让农村居民吃得放心。

　　老年食堂免人奔波

　　炎炎夏日，烧菜做饭也是件烦心事。杭州市花园社区离菜场远，来回一趟最少需要40分钟，体弱的老人极易中暑。花园社区60岁以上的老人占了社区总人数的20%，且不少老人没有子女在身边。

　　今年夏天，社区专门开办了老年食堂，免去了老人们烈日下奔走菜场之苦。在食堂里，青菜，土豆丝，番茄炒蛋……符合老年人口味的菜肴大都价格低廉，每份只需1元至3元。食堂每天还免费提供绿豆汤或木耳汤供老人享用。如果老人不舒服，只要打个电话，食堂就送饭菜上门，生意十分红火。来源：浙江日报　作者：本报记者　本报通讯员　集体采写　本报记者　徐园　执笔