上海关于禽类屠宰、贩卖的标准将被扩大到其它农副产品的交易中去
新华社电菜市场不再是搭个大棚就可以卖菜的地方，而是要像道路交通一样，成为政府必须严格按照统一标准来提供的公共设施。上海市副市长胡延照昨天表示，上海将把标准化菜场提升到作为公共设施的高度来加强建设，以确保老百姓的食品安全。
胡延照说，要加强食品安全监管，就得提高进入菜场的各种农副产品的门槛。自7月1日起，上海正式实施《禽类屠宰加工技术规范》，对活鸡批发市场、零售点实行严格的卫生管理制度，除实行一天两次的消毒制度外，新标准还要求活鸡批发市场、零售点的选址必须远离水源保护区和饮用水取水口，避开居民住宅区、公共场所，同时与畜禽养殖场保持3公里以上的距离；并非任何菜场都能宰杀活禽，活禽零售点只能设置在建筑面积大于1000平方米的集贸市场内。
胡延照说，今后，上海关于禽类屠宰、贩卖的标准将被相应地扩大适用到肉类、白菜以及其它农副产品的交易中去，政府借此来加强对食品安全的监管。除了基础性普通菜场实行标准化建设外，上海还将加大生鲜食品超市的建设力度，让其作为菜场卫生系统建设的一个组成部分，来承当更高标准、高级形态的菜场功能，以满足中高等收入群体的需求。通过生鲜超市的标准化建设，上海将把低温冷藏系统、配送供给系统和农业标准化生产结合起来，构建从源头到终端的农副产品产业链。
上海市经济委员会主任徐建国说，在食品安全体系建设中，上海还将实现快餐盒饭的标准化。今后，上海的盒饭也不是想怎么做就怎么做的，得按照标准化来生产、运送。“否则，如果还是沿用手工作坊式的生产模式，很难保证不出安全问题。”
