本报讯(记者 郭海霞) 昨日，省卫生厅卫生监督所对近期兰州市裱花蛋糕的抽检结果进行了公示。本次共抽检了20份裱花蛋糕，抽检结果显示有3份合格，17份不合格，合格率为15%。本次抽检活动依照国家卫生部的相关文件执行，省卫生监督所已经给“问题”厂家下达了整改通知书。
17份表蛋糕上了黑名单
据了解，所抽检的20份裱花蛋糕中，各项检测指标都合格的3份裱花蛋糕是：老陈面包房生产的裱花生日蛋糕、裱花小西点；香啡阁甜品店生产的胡萝卜蛋糕。
不合格的17份裱花蛋糕是：兰州爱里食品有限公司于2004年6月9日生产的A.里牌巧克力裱花西点、水果裱花西点、裱花生日蛋糕不合格指标为菌落总数和大肠菌群；由兰州好利来食品有限公司于6月9日生产的裱花迷你蛋糕、圣女果小西点以及于6月11日生产的黄桃小西点，不合格指数为菌落总数和大肠菌群；从兰州市七里河区太子西饼屋抽检、生产日期为6月11日的精美小西点和裱花生日蛋糕，不合格指标为菌落总数和大肠菌群；由兰州红房子西饼屋于6月0日生产的巧克力西点、鲜奶西点、裱花生日蛋糕，不合格指标为菌落总数和大肠菌群；在兰州飞天大酒店抽检、2004年6月9日生产的水果裱花蛋糕、水果蛋糕，不合格指标为菌落总数和大肠菌群；由佳利蛋糕世界于2004年6月11日生产的裱花生日蛋糕，不合格指标为菌落总数；由好日子西饼屋于200年6月11日生产的裱花小西点，不合格指标为菌落总数和大肠菌群；由惠吉食品有限公司于2004年6月10日生产的裱花生日蛋糕，不合格指标为大肠菌群；由香啡阁甜品店于2004年6月8日生产的罗马之恋朱古力饼，不合格指标为大肠菌群。
此次抽检属例行检查
据省卫生监督所食品科的韩科长介绍，此次抽检是依照国家卫生部相关文件的安排执行，属例行抽检。在兰州市选用了一些具有代表性的厂家作为此次抽检对象，抽样和采样的方法都是依照国家相关抽检规范而进行，采样后的样品是送到省疾病预防控制中心进行检测，其判定标准是GB7099——2003。
细菌超标意味着有可能被污染
韩科长告诉记者，裱花蛋糕中大肠菌群、菌落总数和霉菌计数的超标意味着该厂家在生产过程、生产工具和保存环境的环节上出了问题，意味着有可能被污染。这样的蛋糕一旦被认食用后，最明显的表现症状是腹痛和腹泻。目前，省卫生监督所已经将此次抽检的结果给这些“问题”厂家进行了书面通知，要求尽快进行整改，卫生监督部门将不定期地对这些厂家再度进行抽查。
记者踏访：大超市裱花蛋糕销售依旧
本报讯(记者 金奉乾) 昨日下午4时许，记者来到西站的一家大型超市，看到兰州爱里裱花蛋糕等多个蛋糕品种，摆满货区的每个货架，来此购买蛋糕的消费者络绎不绝。采访中只有一消费者向店方询问有关省卫生监督所公示的裱花蛋糕中存在不合格产品的事情。
