本报讯大热天怕进厨房的南京人纷纷远离锅灶，求助净菜、卤菜和饭店外卖，火了社会“大厨房”的生意。仅“绿柳居”一家每天就要卖出4万只包子。全南京每天消耗10万桶饮用水。
“绿柳居”的总经理马荣霞告诉记者，一到大热天，大家都不愿意烧饭做菜，“绿柳居”的生意就进入了“旺季”，这几天卤菜和面点的销量都直线上升，比平时正常销量增加
了一倍。热天大家喜欢吃得清淡些，饭店为此前两天还专门生产以前不大做的花卷和馒头，非常受欢迎。饭店增加了员工，适当加班，还是不能完全满足市场的需要。生意好做的不仅是“绿柳居”，和它比邻的江苏饭店，每天下午的外卖面点不到一个小时就被一抢而光。龙蟠中路枫丹白露小区里的“江南小镇美食坊”推出的送餐上门服务这两天很受欢迎。小区居民打个电话点菜，饭店马上做好，派服务员送上门。
南京100多家桶装水公司的生意也格外好，南京上上饮料食品有限公司张经理告诉记者，上星期，公司每天的销量还只有1000多桶，本周每天增加几百桶，周三一共送出去2600桶。虽然“上上”储备了40个送水工，但满负荷运转还是紧巴巴的，只好紧急从劳务市场新招员工。公司原有4辆车不够用，临时租了一辆搬家公司的卡车送水。据估计，这两天南京每天消耗的桶装水接近10万桶。（陈炳山）
