本周蔬菜合格率95.98
%本报讯（记者朱文娟）昨天，上海市食用农产品流通安全信息网综合本市各主要蔬菜批发市场检查结果公布，本周本市蔬菜检查合格率为95.98%，其中叶类菜农药残留量相对较高。
昨天的检测结果显示，本市蔬菜总体检测结果良好，合格率达95.98%，但是叶类菜的农药残留量相对较高。其中，青菜的合格率仅为82.67%、芹菜为83.33%、鸡毛菜为85.25%。而一些根茎类蔬菜则合格率高达100%，如荷兰豆、水龙豆、番茄、韭黄和马兰头。
南汇区蔬菜技术推广站的专家赵康告诉记者，由于青菜、鸡毛菜的叶面大，着药面大，所以农药残留量相对较高。这些农药分为内吸性农药和不内吸性农药，内吸性农药对身体不大会有影响，而不内吸性农药通常附着在蔬菜表面，赵康告诉市民六招去除农药。
1、对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用。2、一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。3、在水中放上一小撮碱粉，搅匀后再放入蔬菜。浸泡5-6分钟，用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，一般需15分钟左右。4、用洗洁精稀释300倍先清洗一次，再用清水冲洗1-2遍。5、青椒、菜花、豆角、芹菜等蔬菜在下锅前最好先用开水烫一下。6、太阳晒会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。
