本报讯（记者姬薇）记者近日从卫生部获悉，2004年第二季度，较大规模食物中毒事故频发。卫生部收到4起较大规模的食物中毒事故：5月中旬，某地外来民工非法制售假酒，导致69人甲醇中毒，9人死亡；6月上旬某地一企业生产的奶粉受金黄色葡萄球菌污染连续引起三所幼儿园近200幼儿中毒；6月中旬某地一蛋糕连锁店糕点受沙门氏菌污染导致172人食物中毒；6月下旬某地一卤制品连锁店受金黄色葡萄球菌污染引起200多人中毒。
今年第二季度，卫生部共收到重大食物中毒事故报告132起，中毒4700人，死亡97人,涉及100人以上的中毒10起。与本年第一季度相比，报告起数增加了80.8％，中毒人数增加了188.5％，死亡人数增加了64.4％；与去年同期相比，报告中毒起数增加了6.0％、中毒人数增加了4.0％、死亡人数增加17.0％。
报告起数和中毒人数最多的是微生物性中毒，分别占报告总起数的43.9％，占中毒总人数的76.1％，其次是化学性中毒和有毒动植物中毒；死亡人数最多的是化学性中毒，占死亡总人数的74.2％，中毒病死率最高，达11.2％，其次是有毒动植物中毒。与本年第一季度相比，微生物性中毒和有毒动植物中毒大幅度增加。其中，微生物性中毒起数增加了4.3倍，中毒人数增加了6.2倍，有毒动植物性中毒起数增加了1.9倍，中毒人数增加了2.2倍，死亡人数增加了3.5倍。与去年同期相比，微生物性食物中毒的报告起数和中毒人数分别增加了87.1％和90.1％，化学性中毒的死亡人数增加了22.0％。
二季度，发生在集体食堂的中毒人数最多，占中毒总人数的41.2％；发生在家庭的食物中毒致死人数最多，占总死亡人数的83.5％。与去年同期相比，发生在家庭的食物中毒人数和死亡人数分别增加了29.6％、22.7％，发生在饮食经营单位的食物中毒人数增加了349.7％，发生在集体食堂的中毒起数和中毒人数分别减少了33.3％、35.4％。与既往情况一样，家庭和集体食堂仍然是食物中毒的主要场所。微生物性污染是学校发生食物中毒的主要原因，其报告起数和中毒人数分别占学校中毒事故总数的68.2％和74.3％。
专家分析，食物中毒事故的发生受季节影响比较明显。2004年第二季度与第一季度比较，中毒事故报告起数、中毒人数和死亡人数显著增加，而且，由微生物和有毒植物引起的中毒增加幅度最大。此种变化的主要原因在于，第二季度气温升高，适合细菌生长繁殖，各种有毒植物和时令蔬菜也大量上市。一旦食物储存、加工不当，极易引起食物中毒。
同时，家庭食物中毒原因复杂，病死率高。二季度的中毒报告起数和中毒人数与去年同期基本持平，而死亡人数却有明显增加，主要就是由家庭化学性中毒增加造成的。
集体食堂（主要是学校食堂）是除家庭之外报告中毒起数最多的一类场所，中毒的主要致病因素是细菌性污染（70.0％）。集体食堂发生中毒事故的主要原因在于，部分食堂设施陈旧，布局不合理；管理人水平不高，履行职责不到位；食品采购、餐具消毒、加工储存等关键环节把关不严。由于集体食堂就餐人数多，一旦发生中毒事故，往往引起（学生）群体性食物中毒暴发和社会的关注，应予高度重视。
