夏晓群是龙湾工商分局的食品检测员，她每天跟随该局的食品检测车，到辖区的农贸市场进行食品检测，并将检测结果写到农贸市场门口的警示栏上。近段时间的检测结果让夏晓群吃惊她所抽检的水潺都含有甲醛。
据龙湾工商分局今年6月份的检测分析，6月份共检测212批次的水产品，其中有62个批次不合格，所抽检的水潺均含有甲醛。我市其他县、市的工商部门在对水潺的检测中，也同
样发现含甲醛的情况比较严重。以前检测只发现部分水潺含有甲醛，而且含的量也不大。最近，检测员用试纸检测甲醛时，发现试纸的颜色对比度很明显，这表明食品中含有甲醛的量较大，另外，在最近对蔬菜的检测中，检测人员发现农药的含量也较往常有增加，豆腐制品含“吊白块”的情况也非常突出，厚的腐竹全都不合格，薄腐竹的质量还算让人满意。
龙湾工商分局市场规范科科长谢献伟坦言，目前食品中甲醛的含量还没有标准，因此工商部门只能警告经营者，让他们注意进货渠道，还不能对他们进行处罚。
进入夏季，水潺和蔬菜为什么老跟有毒化学品联系在一起？原来水潺是一种容易腐烂的海产品，进入夏季后，更容易变坏，因此一些商家想出用甲醛浸泡保鲜的方法，让水潺能够长时间地在市场上销售。
另外，据市农业局植保站站长陈再廖介绍，进入夏天后，气温升高，田里的害虫繁殖比较快，而有些农民不科学地使用农药，使得药量过多。同时有些蔬菜生产期短，有的菜农在安全监管期内，就将蔬菜采摘下来，因此蔬菜叶片上就有残留农药。
那么消费者如何识别水产品中是否含有甲醛呢？据专家介绍，水潺等水产品浸泡过甲醛溶液后，会变得比较坚硬、结实，颜色比平常鲜艳，表面粘液少了，鱼腥味也淡了。鱼类若用甲醛保鲜，则鱼体较清洁、坚硬，弹性比没有浸泡过的鱼好。
表面上看，鱼好像很新鲜，但鱼眼浑浊，鱼眼膜模糊。但是一般消费者还是比较难以识别的，因此建议消费者在夏季最好少吃水潺。
对于蔬菜含有残留农药的问题，陈再廖建议消费者在购买蔬菜后，在水中加洗洁精或盐浸泡半小时以上，可消除残留在蔬菜表面的农药。
此外，我市鹿城、瓯海、龙湾、瑞安、乐清、永嘉、平阳这7个县（市、区）的工商部门都建立了市场巡查检测制度。工商部门会将检测结果公布在农贸市场的门口，消费者可以参照这些结果选购蔬菜。（温州商报叶朝辉）（来源：温州新闻网）
