新华网北京7月26日电北京西餐业协会会长陈立群日前透露说，北京将建中国首家大型西餐培训基地，面向全国培训西餐中高级管理人员及西餐专业厨师、西餐专业服务人员。

　　据《北京日报》报道，在日前开幕的北京西餐文化节开幕式上，陈立群指出，北京西餐业的发展明显落后于中国其它省市。有关数字显示，广州的西餐企业数已达到3600家；上海西餐企业数也上升到了1600家以上；而北京目前的统计数字约为600家，与沈阳、天津、大

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连等周边城市相比，也处于落后的位置。

　　陈立群介绍，由于人才相当短缺，所以竟会出现50万元年薪都请不到一位西餐总厨的现象。北京2008年举办奥运会，对西式餐饮服务提出非常高的要求，因此，北京西餐业协会将创建西餐培训基地，以解决西餐行业人才短缺的问题。