新华网太原7月27日电（韩璐）成品合格率达到100％，连续几年无一例因质量问题而引发顾客投诉的事件。这就是名列全国四大名醋之首的山西水塔食醋产品。凭借自身过硬的质量，山西水塔食醋产品赢得了市场与消费者的认可，打开了广阔的国内、国际市场，2003年，水塔牌系列食醋被评为中国名牌产品。
公司质检科严格实行质量一票否决制，决不让一瓶不合格产品出厂，体现了水塔公司
的一贯理念--为消费者提供安全、放心、可靠的食醋产品。但是，产品质量是靠生产出来的，不是靠检验出来的，水塔公司特别强调整个生产过程中各个生产环节的质量保证。公司从源头抓起，严把原材料入口关，不合格的原材料坚决不能进厂。生产中公司严格工艺操作，产品必须用指标、数据说话，不符合指标的坚决淘汰下线。
为了使检测结果更加翔实准确，水塔公司采用了一些科技含量较高的精密仪器强化过程控制。“我们在生产中加大了科技的投入，让技术手段和传统酿醋工艺相结合，共同保证产品质量。”水塔公司的总经理阎健仲介绍说。
水塔公司的质量管理工作始终恪守“四服从，四不放过”原则。“四服从”即产量服从质量、车间服从检验、产品服从标准、企业服从顾客。“四不放过”则是指对影响产品质量的因素、原因查不清不放过；质量保证措施不落实不放过；质量未改进不放过；未采取纠正措施不放过。
山西水塔老陈醋股份有限公司成立28年来，已成为集原料基地、科研开发、制曲酿造、包装运输、营销策划、旅游文化为一体的企业集团。2．5万亩的优质高粱地，为食醋产品的质量提供了源头保障。
始终坚守质量就是企业的生命的宗旨，为企业带来了过硬的荣誉：2002年2月，水塔商标荣获中国驰名商标，同年8月，水塔牌陈醋、老陈醋被认定为国家免检产品。
