多数不粘锅没标温度限制 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2004年07月28日10:12 北京日报 | |||||||||
本报讯(实习生王洋)卫生部颁布的《食品容器内壁涂料卫生管理办法》规定,不粘锅防粘涂料的使用温度必须在250摄氏度以下;杜邦高层接受记者采访时,也给消费者提出了260摄氏度的“使用指南”。也就是说,不粘锅使用是有明确温度限制的。可笔者昨日走访大中、国美等电器商城以及几家超市后发现,市场上销售的6种不粘锅产品中,没有一个品牌给出明确的温度限制。
一家不粘锅生产厂家负责人表示,市民平时烹饪时锅底的温度不会达到250摄氏度,所以没必要标示。杜邦负责人也称,他们没有要求销售商在终端产品上标明使用温度,因为消费者一般不可能在使用中用温度计来测油锅。但中消协有关人士则认为,不管消费者会不会注意到不粘锅产品说明书中的“温度限制”,不管消费者能否根据这个“温度限制”来调节烹饪时的温度,生产厂家都应将“温度限制”明确标示,因为消费者享有知情权。 链接 中国人的锅“热” 中国人做菜是一定要爆锅的,爆锅时,越好的油,发烟点越高。色拉油的发烟点为315℃至320℃,精制猪油的发烟点为242℃。 | |||||||||