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主力厂家联手烘焙“放心月饼”

http://www.sina.com.cn 2004年07月28日10:39 南京日报

  【南京日报报道】(实习生崔宁)昨天,笔者又从南京市食品工业协会获悉,为保证月饼质量,我市京侨、小苏州等地产月饼大厂日前聚首,决定从8月开炉之日起,开展“放心月饼月”活动。

  今年中秋、国庆两个节日之间仅隔两天,馈赠与团购的月饼数量将大大增加。小苏州的胡总表示,今年他们准备增产30%,以满足市场需要。他提醒说,由于月饼生产门槛低利
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润高,今年原材料价格又上涨20%-30%,很难保证不会有一些小作坊为降低成本而以次充好,因此主力军搞“放心月饼月”,对维护市民食品安全有利。

  此次“放心月饼月”活动由市食品工业协会牵头,并制订了规范,参加“放心月饼月”活动的企业被分档,拥有自检化验室的厂家是“放心月饼生产单位”;委托质检的厂家作为“放心月饼承诺单位”。拥有自检能力的“生产单位”可以对产出的每一批月饼进行检验,并受到食品工业协会的监督,自然有质量保证。不过食品工业协会表示,“承诺单位”虽然没有自己的实验室,但只要是能参加“放心月饼月”的月饼,同样受到有关质检部门的监督,质量方面得到协会认可,广大市民也可以放心食用。

  食品工业协会负责人昨天说:“我们刚刚检查了各月饼生产厂家的准备情况,大家对质量都很重视,准备得也很完善,南京市民今年可以吃上放心月饼。”

  (编辑 小诠)


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