胶东在线消息　如果有人要问：港城夜间消费最“火”的地方在哪里？相信大多数人会异口同声地回答：酒楼。华灯绽放，霓虹遍地。昨晚19时30分，记者来到市政府规划发展的“美食一条街”——上夼西路，只见道路两旁停满了各种轿车，凯乐酒店的女老板纪小玉告诉记者，整条街上都是食客们的车。

　　在大连春饼店门口，隔着落地玻璃，记者便能听到店堂里鼎沸的人声，看见在座无虚

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席的餐桌之间穿梭着的服务人员额头上的汗珠。

　　“不好意思。客人多，确实抽不开身。”春饼店的经理杨淑华把记者“晾”了好一会儿，才匆忙接受采访。

　　“楼上7个雅座，楼下7个散台，全满了，今晚总共来了100多位客人。”她告诉记者，晚上18时到20时是上客的最高峰。平日里，雅座都是满的，散台的上客率也能达到百分之八九十。

　　作为市区首次规划发展的夜间小吃、美食一条街，全长880米的上夼西路，是我市启动扩大夜间商贸餐饮的重要组成部分，整条街上汇集了14户繁荣发展夜间商贸餐饮业的定点小吃、美食经营酒店，总营业面积达3840平方米，可同时容纳四五千人就餐。有关部门负责同志说，为了打造一个靓丽舒适的就餐环境，政府投资对整条道路进行了全面改造，道路两边的门头牌匾也进行了统一规划和设计。

　　大的环境改善了，市民就餐应该满意了吧？其实不然。一位消费者告诉记者，自己常年在外地出差，在广州、上海、成都等城市，几乎稍微有点规模的酒楼饭庄，每天晚上都有各式各样的演出活动，文化气息很浓。

　　记者仔细观察才发现，在整个上夼西路，近20家酒楼饭庄几乎家家都是大功率的照明设施照得厅堂灯火通明、家家都是清一色的餐饮服务，酒楼与酒楼之间唯一的竞争手段就是在菜品特色上做文章。只有一家叫做“乐时光”的酒吧门口，柔和的灯光下，飘出轻悠舒缓的音乐。年轻的酒吧经理孙义告诉记者：“几乎天天夜间客满。大部分客人是私营业主、企业白领和机关干部。”他说，这间酒吧主要靠情调来聚集人气。情调的营造，主要是体现一种文化修养和文化底蕴。

　　遗憾的是，港城有这种经营意识的餐饮业经营者并不多。不仅在美食一条街，在市区其它地方的一些中高档酒店，夜间依然是“菜品+酒水”式的原始经营方式。就连金海湾等高档次的星级酒店，去年夏天晚宴时的钢琴演奏，今年也不知为什么莫名其妙地消失了。

　　一位多年从事外事接待工作的同志说：“港城餐饮业要提升自己，必须解决缺乏高层次服务、缺乏现代经营管理理念和手段的问题。钢琴伴奏说没就没了、文艺演出今天有明天无、宴会灯光只图明亮缺少变化……长此下去，必将影响我市夜间经济的繁荣和发展。”(记者权立通刘新国) 责任编辑：韩延吉 来源：烟台日报