核心提示：让老百姓吃上放心食品，一直是各级政府部门狠抓的一件大事。以食品安全等专项整治为主的广西整顿和规范市场经济秩序工作，将在今年9月在全区铺开。然而一些果商为了延长香蕉的保鲜期，增加其“卖相”，竟用“特制”的“保鲜水”浸泡香蕉。日前，记者对这样“加工”过的香蕉进行了一番调查……

　　[村民] 蕉皮经“保鲜” 不敢喂鸡鸭

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　　8月1日，记者来到南宁市扬美古镇，看见一位村民正将一蛇皮袋香蕉皮集中埋进竹林旁的垃圾堆里。这位姓黄的村民说，他们这一带盛产香蕉，过去有人为了节省粮食，常用香蕉皮充作家禽喂料。但现在收购商为了让香蕉耐储运，装车起运前将香蕉拿到一种特殊的“保鲜水”里去浸泡，村民近年来发现，一些家禽吃了经这种“保鲜水”处理的香蕉皮后，经常生病，有的过不了几天就死了。为保险起见，村民只好对香蕉皮进行妥善处理。

　　来自山东的一位收购商当日也向记者反映，他们那边很多有经验的养鸡大户，喜欢隔日给幼鸡直接投喂香蕉皮或芭蕉皮，直至出栏，这样可使鸡肉脆嫩爽口，并带有香味。可现在这些养鸡大户也不敢再拿蕉皮直接投喂，而是先将香蕉皮或芭蕉皮煮一下，晒干，碾成粉末，再加入到鸡饲料中进行投喂，这样做的目的是给鸡“把食品安全关”。

　　[果商] 农药泡香蕉 “美容”又耐久

　　为探清特殊“保鲜水”是什么东西，记者特意来到扬美村的香蕉代收集中地———该村通往南宁方向的公路旁一探究竟。

　　这里大约有十二三个香蕉代收点，由于今年这一带的香蕉刚刚上市，来收购香蕉的老板还不多，目前仅有五六个代收点开着门。一家代收点老板见记者走近，立即招呼“要多少货”。这个代收点约40平方米，里面堆满八成熟的香蕉，地面上湿漉漉的。在这堆香蕉前方，放着一个大铁盆，里面盛有一种黄红色液体，气味有点刺鼻。这时有几个农户陆续挑来香蕉，老板将这些新收购的香蕉统统放进盆里洗了个“澡”，才搁到香蕉堆中晾干。

　　一阵海聊，老板爽快地将香蕉保鲜程序和盘托出：首先是配制“保鲜水”，比如在这个盛满40公斤水的大盆，分别倒入“施××”药剂50毫升、“甲基×××”药粉60克，就成了给香蕉特制的“保鲜水”，药与水的比例大约是1∶400。

　　香蕉在这种“保鲜水”中浸泡不能超过30秒钟，否则蕉皮会发皱或烂掉。这位老板称，从这里运出去的香蕉大都经过这种处理，保鲜期可达20多天之久，而且还达到了给香蕉“美容”效果：其表皮黄亮，色泽均匀，很有“卖相”。

　　记者在这个代收点仔细查看了“施××”、“甲基×××”的外包装，得知它们均为农药，其中一种由南宁市某农药厂生产，用于杀死炭疽病等多种病害虫，其“使用量”标示为“按1∶2500的比例与水配置”。

　　显然，代收商按1∶400的比例进行配置明显过量，难怪经过这种“保鲜”处理的香蕉，其皮已不能直接投喂家禽。

　　[农药店] 香蕉“保鲜水”北方人发明

　　据了解，扬美人用这种“保鲜水”给香蕉保鲜已有一两年时间。一位蕉农说，以前村里是用“香蕉保鲜剂”对香蕉保鲜，但保鲜效果不太理想，后来很多人都是从一家农药店老板那里得到这种特殊“保鲜水”配方。

　　记者在扬美村振兴街一带发现，农药店里销售“甲基×××”、“施××”的现象十分普遍。一个农药店老板告诉记者，每年四五月份，农户购买这两种农药基本用于杀虫，但现在购买则主要用来给香蕉保鲜，这两种农药也可以单独使用来保鲜，但比不上两者混合配制使用时的效果。

　　这种“保鲜水”配方由谁“发明”？该农药店老板回忆说，大概在两年前，有个北方老板来村里收购香蕉，为了方便储运，便向当地人透露了这种“保鲜水”的配方。起初农户不敢试，当地一家农药店老板在北方收购商的再三要求下，经过“学习”，率先在自己香蕉园里试用，效果果然比保鲜剂好。于是不少人都跟着效仿。

　　[专家] 蕉皮泡过“水” 蕉肉受“连累”

　　经过这种“保鲜水”处理的香蕉，是否会伤及香蕉肉？广西农科院农艺师阮经宙认为，“很可能会伤及香蕉肉”，因为用这种“保鲜水”对香蕉要起到保鲜作用，必须将香蕉皮浸透，防止细菌、氧气通过香蕉皮实施破坏。他说，八成熟的香蕉落地后，如果不经过任何处理，一般可保鲜六七天，而扬美这一带的香蕉经过“特殊”处理后可以达到20多天的保鲜，其农药浓度“可以想像”。

　　当问到市民吃了这种香蕉有可能造成什么危害时，阮经宙说，由于香蕉皮较厚，对香蕉肉有一定的保护作用，吃了这种经特殊“保鲜”的香蕉后，一般不会立即出现不适症状，至少目前还没有听到这方面的反映。

　　南宁市农业局有关人员告诉记者，目前南宁市正大力发展无公害水果、蔬菜，对水果、蔬菜上市进行严格的市场准入制，尤其是在农药残留指标上控制较严。因此，即便是用香蕉保鲜剂对香蕉保鲜也是不允许的，用高浓度农药液浸泡香蕉，更是违反国家有关法规。

　　[对策] 吃放心香蕉 首推“无公害”

　　自治区水果办一负责人在接受记者采访时表示，目前国内对香蕉进行保鲜，除了冷藏之外，还没有别的更好办法。据他介绍，广西香蕉除了一部分供应本地市场外，主要运销北方。在连续数日的长途运输过程中，大部分果商不会选择成本较高的冷藏运输，往往采取土办法来“对付”：有的使用过量保鲜剂。有的则违规使用农药、硫磺等来给香蕉保鲜。

　　这位负责人说，今年广西的香蕉种植面积有82万亩，可产120多万吨香蕉，占全国香蕉生产总量的五分之一。但遗憾的是，广西目前仅有二三十万亩能生产无公害香蕉，由于其生产、运输等都按无公害的规则进行，让消费者吃得放心，所以大受消费者欢迎。他建议，如果广西能推广无公害香蕉的种植，而香蕉种植户、收购商以及有关部门又能联动起来，规范香蕉收购，自觉拒绝使用有害药物充当保鲜剂，广西香蕉一定大有作为。此外他特别提醒，市民在选购香蕉时，注意不要购买全身黄亮亮、闻起来不太香或者有异味的香蕉。(记者王光家)

　　来源: 新桂网

　　责编:邱立毅