市卫生局公布餐饮业食用冰块抽检结果，合格率不到三成―――这冰块谁还敢吃2004年08月07日

　　本报讯 昨天，市卫生局公布市区餐饮企业食用冰块抽检结果，星级酒店里的食用冰块合格率竟然还不到30％。

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　　据介绍，在被抽检的27家大型餐饮企业中，只有8家单位的食用冰块合格，19家单位不合格，其中细菌菌落总数和大肠菌群单项超标的单位各5家；两项超标的单位9家。

　　昨天下午，卫生部门召集有关餐饮企业，对抽检结果进行了通报。有关卫生专家对餐饮企业在食用冰块的生产制作中容易出现的卫生问题进行了分析，并要求餐饮企业在今后的食用冰块制作使用过程中规范操作。

　　市卫生局有关负责人表示，此次食用冰块抽检不合格的餐饮企业，卫生部门除进行处罚外，还将进一步进行处理。潘达源 曹德静 徐象平