“桑拿天”谢幕今天是我国二十四节气中的立秋。北京有句老话叫做“早立秋冷飕飕，晚立秋热死牛”，记者今天上午采访北京市专业气象台的气象专家得知，今年立秋时间不早不晚，为今天中午12时05分。立秋是中国二十四节气中的第13个节气，意味着秋天的开始。但气象专家告诉记者，根据气候平均温度划分季节的标准，必须是5天的平均温度在22℃以下才算是秋天，而现在北京每天的日平均温度还在26℃至28℃，所以还要过一段时间才能进入真正意义上的秋天。不过气象专家也表示，立秋后虽然一时暑气难消，还有“秋老虎”的余
威，但总的趋势是天气逐渐凉爽，虽然还会有闷热的天气，但高温潮湿的“桑拿天气”就比较罕见了。
今天买肉排大队记者今天走访了几家菜市场、超市后发现，精明的商家没有放过“立秋”这一商机，早在几天前就备足了货源。今天上午，家乐福马连道超市生鲜肉柜台前人头攒动，记者看到悬挂在柜台上方一个火腿形状的大牌子上面写着“立秋了，别忘了贴秋膘！”超市负责人告诉记者，今年生鲜肉类销量非常好，以往每天大约销售700公斤左右，但昨天一天就售出1．5吨。在朝内菜市场生肉柜台前记者看到，细心的商家把东坡肘子的烹调方法详细列出，“公示”在案板旁，不过市民已不把肉类产品作为贴秋膘的惟一选择，商场海鲜柜台前的生意就十分红火，不少顾客在争相选购着鲜虾、海蟹和各种海鱼等海鲜产品。崇文门菜市场“天福号”熟食专柜的销售人员告诉记者，今天上午是熟食销售的高峰，酱肘子的销量比平时翻了一番。记者看到20多名顾客将大肉柜台挤得严严实实，据大肉组的马建国组长介绍，昨天他们的销售额就达到了6万多元，已超出平日2万元，而今天的销售额有望达到10万元。
“贴秋膘”已成文化现象一次就买了两个肘子、5斤五花肉的赵大妈是特意从南三环专程赶到崇文门菜市场买“放心肉”的，她对记者说：“平时家里什么好吃的都有，立秋也不在乎多吃这几斤肉，图的就是一家人借着这个机会高高兴兴地聚在一起，好像过节一样。”北京民间文艺家协会主席赵书指出，“贴秋膘”不仅是一种流传了几千年的民俗，同时还是一种文化现象，是一种不怕重复的、发自内心的公众行为，具有很深的情感内涵，沿袭发扬这一民俗，不仅可以为商家带来商机，而且可以加强人际之间的团结，加强民族的凝聚力和认同感。但千万要切记，美食虽好但不要过量，以免“秋胖超重”。本报记者王润杜新达实习生杨梦涵
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