据央视报道

　　眼下正是梅子蜜饯的生产旺季。近日，记者在广东普宁和揭西一些食品生产厂家采访情人梅、相思梅的生产过程时发现，这里有些厂家生产情人梅、相思梅的基本原料竟用李子代替梅子，加工用的池子恶臭无比，并且在生产加工中使用了有很强致癌性的金黄粉；更令人不敢想像的是，有些工厂在生产时工人竟需要戴防毒面具才能保证生命安全。如此加工的

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情人梅、相思梅消费者消费时放心吗？

　　李子替代梅子作原料

　　广州市一德路特色商业街是情人梅、相思梅等蜜饯最大的批发市场。记者在这里发现，同样是情人梅，价格从每公斤5元到14元不等。那么，这种颜色鲜亮、批发价格相对低廉的情人梅到底是用什么做的呢？市场售货员表示无法知道，他们只说是普宁生产的。根据批发商提供的地址，记者近日赶到广东省普宁市里湖镇一些情人梅的生产厂家进行实地调查。

　　里湖镇爱民凉果厂负责人李俊贤告诉记者，他们厂主要生产情人梅和相思梅。虽说这家厂的情人梅产量不小，但记者发现原料池里泡的却不是梅子，而是李子。对此，李俊贤的解释是李子价格比梅子便宜一半，所以厂里就用李子代替梅子来加工蜜饯。他还说，情人梅、相思梅以及甘草梅都是李子做的，但包装上却写情人梅。他说，只要口感做得好，销售当然就好。

　　生产池子旁竟然发现狗粪

　　李俊贤还告诉记者，他们附近的揭西县凤江镇也有这样的加工厂。记者按他提供的线索赶到揭西县凤江镇调查发现，在凤江镇的东光、东风管理区，有不少蜜钱厂都没有挂厂牌。和普宁市里湖镇一样，揭西县凤江镇也是当地有名的蜜钱生产基地。在凤江镇东光管理区盛胜食品厂，记者见识了把李子加工成情人梅的复杂过程。在该厂的池子都有用盐和防腐保鲜药腌制的李子。该厂老板说，用泥巴和粗海盐浸泡好的李子先要进行晾晒，晾晒完的李子还要用药（乙二胺四乙酸二钠）进行漂白，起到保色的作用。而记者发现，在池子旁边地上的李子里还夹杂着狗粪。

　　记者还在一个车间里看到一种整桶的白色粉末。老板说，这是漂白用的保险粉，假如有客人来就不下药，客人走后就悄悄地下。用保险粉药水漂白后，这些李子被码放在一块，用塑料布严严实实地盖了起来。接着，老板又取出一些浅黄色的结晶体倒进一个盆里用火点燃，盆里就有白色的刺激性气体冒出来。原来这是用来消毒的硫磺。被硫磺熏过四五个小时后，这些李子被再次倒入池里用糖水腌渍。

　　不戴防毒面具严重时会死人

　　记者注意到，在一个糖水池里漂浮着一层死蟑螂、壁虎等死虫子。据介绍，经过一个半月的糖水腌制，李子里的含糖量不断增加，原本皱巴巴的李子坯由于吃进去了大量的糖分变得圆鼓鼓的，这样加工出来的情人梅每500克中糖的含量就超过350克。吃足了糖分的李子再加一些糖精、甜蜜素、柠檬酸和盐等来调味后就用2号红上色。据该厂老板提供的地址，记者在几公里外的镇上找到了一家卖“2号红”的食品添加剂商店。“2号红”的学名原来是金黄粉。经过一道道复杂的工序，李子就改头换面变成了情人梅、相思梅了。出厂前还需用工业明胶再打扮一番。

　　据介绍，用保险粉、硫磺、金黄粉、工业明胶等原料加工出来的情人梅、相思梅，都是以散装或小包装的形式批发到全国各地。

　　记者在普宁市里湖镇、揭西县凤江镇对情人梅、相思梅的生产进行调查后发现，卫生条件差，用李子加工情人梅、相思梅并非个别现象。有两家厂由于使用防腐保鲜药过多，在生产过程中，工人为避免伤害身体，竟然戴上了防毒面具。有一家工厂的工人告诉记者，不戴防毒面具受不了，严重时会死人的，因为池里面的味道很臭。

　　专家提醒2号红有很强致癌性　国家食品质检中心的高级工程师闫新民对戴防毒面具加工食品的说法是，如果戴防毒面具生产，那一定是生产环境中产生了对人体不利的气体。这些厂家在食品中主要有两种原料不能加：一种是金黄粉（2号红），因为它是工业用的，有很强的致癌性；第二种是工业明胶，明胶要加的话一定要用食品级。

　　农业部农产品质量监督检验测试中心的实验人员对这些地方生产的三种蜜饯中二氧化硫和糖精钠两项指标进行了检测表明：广东揭西县凤江镇东光管理区盛胜食品厂和广东普宁市丰源凉果厂产品的二氧化硫和糖精钠两项指标都超出国家标准。从检测结果来看，二氧化硫超标最多的达到了5倍，糖精钠也超标达到4倍之多。