抽样检查：百色问题米粉超七成(组图)

http://www.sina.com.cn 2004年08月09日09:03 新桂网

记者陈柳良通讯员钟才奎

　　7月29日凌晨，我市质量技术监督部门开展统一行动，突击检查市内米粉加工企业、作坊，并对生产的米粉进行了取样化验，结果令人吃惊。

　　零点行动：夜查米粉厂

　　7月29日零时，市质量技术监督局决定突击检查百色城米粉加工厂，16名行政执法人员分成3个行动小组分头行动。凌晨1时，记者随检查组来到了市某建筑公司出租厂房的一家米粉加工厂。厂房里热气腾腾，机器声轰鸣，洗米、捞米、磨浆、上料、分装，工人们忙得热火朝天。面对执法人员的突然到来，他们显得有些措手不及。执法人员当场对该加工厂的大米以及制成的米浆进行了检查，没有发现国家严禁用于米粉加工的添加剂。在检查过程中，一桶无色液体引起了执法人员的注意，经检查，该液体有刺激性气味和酸味，疑似焦亚硫酸钠之类的违禁食品添加剂。当检查仓库的存粮时，执法人员发现业主使用的大米米袋上无厂名、厂址、生产日期、保质期等标志，是未获得食品质量市场准入ＱＳ标志的大米，执法人员立即对这些大米进行查封，并对已经生产出来的米粉进行取样。

　　随后，执法人员来到那毕乡某单位出租房的两家米粉加工厂，分别查获了国家严禁用于米粉加工的化学剂硼砂和焦亚硫酸钠。在另两家加工厂，执法人员同样查获了焦亚硫酸钠。令人吃惊的是，在这4家米粉加工厂中，没有一家具有产品检验设备和检验记录，产品是否合格、细菌和大肠杆菌是否超标、是否感染了致病菌等一系列问题无从得知。3个检查组于29日、30日两天凌晨共检查了百色城的10家米粉加工企业，在7家中查到了焦亚硫酸钠、硼砂或明矾等国家严禁用于米粉等食品加工的添加剂，绝大部分厂家所使用的大米均未有任何标志，更谈不上获得食品质量市场准入ＱＳ标志了。与此同时，全市其他11个县质量技术监督局也开展了专项检查行动。

　　检查结果：产品不合格率达71．23％

　　据统计，在这次行动中全市质监系统共出动执法人员150多人次，机动车辆50多台次，依法检查了全市73家米粉加工企业、作坊。在检查中，仅右江区就查封、查扣涉嫌质量问题的大米22．15吨、米粉250公斤、焦亚硫酸钠54．8公斤、硼砂57．8公斤、明矾23．7公斤以及防腐剂苯甲酸钠、强筋粉等一批。从市质量技术监督局稽查支队提供的数据来看，全市73家米粉加工企业、作坊中绝大多数不具备出厂检验能力，只有5家企业或作坊委托国家法定质检机构进行出厂检验。

　　国家法定质检机构市产品质量监督检验所所长韦绍兴告诉记者，这次专项检验结果显示，73份样品中有52份样品不合格，产品不合格率达71．23％。其中，检出二氧化硫残留的样品42份、含硼砂的样品16份（其中检出既含二氧化硫又含硼砂的样品9份）。仅百色城抽检的10份样品中就有7份样品检出二氧化硫残留，2份样品检出硼砂，有9份样品的菌落总数严重超标，百色城米粉样品抽样合格率为零。此外，抽样合格率为零的还有田阳、德保、隆林、西林和乐业5个县，那坡县是全市12个县区中唯一一个抽样合格率为100％的县。

　　加强监管：确保市民饮食安全

　　针对我市米粉加工企业、作坊存在的问题，市质量技术监督局副局长徐应达认为，要加大对食品生产企业的监管力度，督促企业在食品生产中逐步建立良好的标准、计量、质量保证体系，对不具备生产合格食品条件的企业进行淘汰，对已具备生产合格食品条件但经营不规范的企业加以引导和规范，把好米粉加工质量这道关，为市民饮食提供安全、健康的有力保障。

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　　焦亚硫酸钠的作用是防腐、漂白。它最直接的反应是刺激呼吸道和食道，如果食用了二氧化硫超标的食物，人体可能会出现急性中毒表现，如头晕、呕吐、恶心、腹泻、全身乏力、胃黏膜损伤等，严重时会毒害肝、肾脏，引起急性中毒。另，二氧化硫还是一种致癌物质。硼砂是一种有毒的化工原料，国家有关部门已明确规定硼砂不能作为食品添加剂使用。硼砂中的硼对细菌的ＤＮＡ合成有抑制作用；同时，硼对人体内的ＤＮＡ也会产生伤害。硼是人体限量元素，人体若摄入过多的硼，会引发多脏器的蓄积性中毒。尽管硼可以抑制细菌的生长，但同样会对人体健康产生损害。明矾在食品中加它能起到聚敛疏散的作用。在米粉生产中加入可达到“改良剂”“膨松剂”的效果。人们如果经常食用添加了明矾的米粉，其中的铝很难由肾脏排出，这样就会对人的大脑及神经细胞产生毒害，出现记忆力减退、智力下降、反应迟钝等症状，同时加快人体的衰老过程；铝如果沉积在骨骼中，会导致骨质疏松、骨折、关节疼痛等病的发生，如果沉积在皮肤中，可使皮肤弹性降低，皱纹增多，加速老化；此外，铝还会导致食欲不振和消化不良，影响肠道对钙、铁、锶等元素的吸收。

　　作者：不详

　　（来源：不详）

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