早报讯（记者江海苹）昨日，全市三四百家各类食品批发市场、配送中心、集贸市场、超市、商场负责人齐聚一堂，接受有关食品市场管理、食品质量安全与市场准入等方面的培训。会上明确提出：市场开办者是市场秩序的第一责任人，对市场的运作和管理负有直接责任，对消费者权益保护负有连带责任。
固定摊位“三证”要齐全
市场开办者必须谨防进入市场经营各类食品的固定摊点，要先查验“三证”，即卫生许可证、健康证和营业执照。无证照或完全不具备经营条件的不安排摊（店）经营。至于无固定摊位而又较长期（或经常）进场经营的，可与工商、卫生等部门为其办理临时证照，或实行食品质量信誉卡的办法，纳入市场规范管理。
另外，市场开办者还要注重建立市场食品安全信用体系，与相关部门签订食品质量卫生安全管理责任书。对入市经营的猪肉及其产品要查验“两证”、“两章”，即“动物检疫合格证”、“肉品品质检验合格证”和“动物检疫合格章”、“肉品品质检验合格章”。
买到有毒食品可找市场开办人
消费者在市场购买了有毒有害食品，造成身体健康损害，市场开办者千万别以为“事不关己”。市场开办者是市场秩序的第一责任人，对市场的运作和管理负有直接责任，对消费者权益保护负有连带责任。如果消费者在市场购买有毒有害食品，造成身体健康损害，可以有两种方式索赔，既可向食品的销售者索赔，也可向市场开办者索赔。与此同时，市场主管部门对市场内的违法行为进行查处时，也可以依法追究市场开办者的相关责任。
