【南京日报报道】（记者周爱明）为检测同一厂家的腐竹是否含有甲醛，我市3个部门对之进行了检测。最终的检测结果令人大跌眼镜：工商部门的检测结果为甲醛超标100多倍，质检所的检测结果为合格，省、市疾病控制中心检测结果均为含有甲醛，且含量超标严重。

　　近日，我市工商部门在抽查腐竹类食品时，抽查了大厂某食品加工企业生产的腐竹。工商部门通过自己配置的检测仪器，检测得出的结果为：每公斤腐竹甲醛含量为1毫克以上。

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根据有关参考标准，腐竹中甲醛含量每公斤不得超过0．01毫克，该批腐竹甲醛含量超标100多倍！因为自己的检测结果不能作为执法依据，工商部门遂到农贸市场再次取样，送到市质检所进行检测。质检所的检测结果却令执法人员惊讶：送检样品甲醛含量为合格。

　　鉴于两次检测结果差别太大，工商部门决定再次取样，到省、市疾病控制中心进行第三次检测。

　　省、市疾病控制中心经检测认定，这批腐竹含有甲醛，每公斤腐竹的甲醛含量为1毫克以上。按照有关部门的参考标准，腐竹含甲醛仍超标百倍以上。但省、市疾病控制中心在检测报告上都仅写出了甲醛的含量，却并未明确指出这批腐竹不合格。

　　根据《食品添加剂使用卫生标准》，甲醛是使食品加工能顺利进行的辅助物质，按规定一般应在制成最后成品之前除去。而且甲醛属非食品级商品，毒性较高，对蛋白质有很强的凝固作用，还会影响食用者的代谢机能。严格来说，任何食品中都不应含有甲醛。

　　质检及疾控中心都是权威检测部门，究竟该相信谁？工商部门犯了难。而“腐竹中甲醛含量每公斤不得超过0．01毫克”仅是企业出具的检测标准，能否作为执法依据还需商榷。另外，从适用法律情况看，甲醛含量超标如何处罚，没有明确的法律依据。

　　昨天，记者在我市一些农贸市场看到，这家企业生产的腐竹仍在销售。

　　(编辑　草非)