【江苏商报报道】离中秋节还有40多天，南京主要的月饼生产厂家备料工作也已经进入了“尾声”。据了解，制作月饼的主要原料粮、油甚至包装材料与去年同期相比都有不同程度的上涨，但南京大多月饼生产厂家纷纷表示不会轻易提高月饼价格。
据了解，由于油价上涨导致今年粮、油、糖、莲子、红豆、葡萄干、核桃仁等月饼的原料价格比去年同期平均上涨了20％～30％。南京市食品工业协会一位工作人员告诉记者，
糖是月饼不可缺少的原料之一，去年的价格为每吨3000多元，今年涨到4000多元；花生油每500克从去年的4.9元涨到6.2元；芝麻每500克从去年的3元多涨到6元多；红豆去年价格是每公斤2.6元，今年已涨至4.6元。此外，用于制作月饼铁盒的进口马口铁的价格也从每吨5000多元上升至每吨7000多元，木材从每吨8000多元涨至12000元。加上南京水、电价的小幅上涨，业内人士估计，今年月饼的生产成本平均至少上涨近三成。
业内人士分析，月饼作为季节性食品，其利润在30～50％。目前，月饼原料的价格上涨了20～30％，照理说月饼的涨幅应该不会小，但记者采访了南京几家大的月饼生产企业，结果令人意外。南京京侨食品有限公司总经理朱建宁说，月饼市场竞争逐年加剧，他们不会贸然将月饼调价，只能通过增加销售量，薄利多销以消化增加的成本；南京小苏州食品厂销售部经理王衍维告诉记者，为了留住老客户，避免丢失市场份额，他们宁肯降低利润，也不涨价，最多是几种高档月饼价格稍有上扬，但涨幅不会超过10％。
记者在南京多家大型超市和商场内看到，目前已经有不少月饼上市，但大部分品牌的月饼价格与去年持平或相当。采访中，曾有商家表示，日前康师傅的部分方便面采取了减量不减价的方法变相涨价，而对于盒装月饼，他们也可以采取这样的方法，也许这样消费者比较容易接受一些。而有些企业为了淡化消费者心理上的“涨价阴影”，推出了“无蔗糖馅”、“鲍鱼馅”、“海参馅”等新式月饼，从而使价格没有可比性。商报记者韶静(3版《商务在线》)
(编辑 云翔)
