中新社台北八月十二日电(记者董会峰曾嘉)为期四天的台北中华美食展今天在风雨中开幕。地道的淮扬菜、杭州菜及山西刀削面厨艺首次亮相其中，更添几分热闹。

　　由于“云娜”台风掠过北台湾，台北市今天上午一度刮起大风、雨势不断。但风雨挡不住民众一尝中华美食的热情。当记者中午来到世贸本馆时，这里已是人头攒动。

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　　漫步其间，记者看到，无论是以木瓜、竹笋和芒果等台湾农产品入菜的养生菜肴展，以云林咖啡、阿里山高山茶为食材的特色风味展，还是表演花式调酒的金门高粱酒厂展位、岛内十三家旅游饭店分设的展台，都有不少人驻足观看。荟萃岛内南北风味小吃的美食街更是人声鼎沸。

　　听闻古筝声声，记者来到“杭州、扬州盛宴馆”。这里的布置尽显江淮风韵，摆设着一些造型精巧的菜、点。不断有人走进来观看、拍照。

　　据知，来自杭州的名厨李宏伟、何海哨及扬州名厨王保顺、周健、胡华银，将陆续表演杭州金牌扣肉、冷盘“燕归来”、扬州文思豆腐等拿手绝活。

　　“师傅削得这么好，请大家不吝惜给一个好儿！”在不远处的技艺活动表演室，山西面食技艺表演正到精彩时。传来一阵阵叫好声。

　　台上，来自山西的阎润明、王福原、王超、董斌四位大师傅削面如飞，表演一根面、大刀拨面、剪子面等技艺，台下近百名观众不时鼓掌喝彩。记者身边的一位中年男子说：“面削得这么快、齐整，真是不可思议！”

　　在主持人的征求下，相继有两位勇敢者登台，模仿学习阎润明师傅的头顶刀削面绝技，其笨拙状引起阵阵笑声。

　　在展厅的另一角，则在举行厨艺邀请赛。来自日本、韩国、新加坡、马来西亚、北京、香港及岛内的参赛队，将分赛中华料理。主办者表示，无论哪一队获胜，最后的赢家都是中华美食，

　　据悉，台北中华美食展迄今已举办十五届，预计此次将吸引逾十六万人次的观众。