一份菜不超过2.5元

　　大学城的“吃饭”问题，是演练日家长师生最关注的焦点之一。昨日上午，记者兵分几路，跟随着免费进餐的人流，来到各家高校饭堂，看看就餐的环境、查查厨房的卫生……

　　根据昨日参加演练的人数，大学城10所高校平均每间要招待3000多人就餐，这不仅是

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对各校“厨力”的大考验，也是对高校饭堂卫生状况的大检阅。上午9时，广州市卫生监督部门分批进入各校饭堂作最后的检查和指导；10时，各校饭堂大门开启，正式迎接宾客。

　　在广州大学的饭堂里，20多名身穿红色制服、戴口罩的饭堂工作人员，开始有条不紊地配送饭盒。透过玻璃橱窗看到，菜式很丰富，有豉汁排骨、薯仔煮鸡、黄瓜牛肉等等，每个饭盒两肉一菜，还附送一瓶饮料。11时未到，便有上千人进入饭堂，用免费餐券兑换盒饭，饭堂方面立即决定将10个窗口全部开放。由于效率高、疏导快，现场没有出现“排长龙”等吃饭的情况。

　　一位即将入读广州大学的新生小冯，边尝边津津乐道：“没想到大学饭堂的菜式如此高水准，又卫生又可口！”不少家长学生在就餐的同时对菜价也很关心。据记者了解，各校饭堂的菜价基本相同，每个菜式大约在1.5元至2.5元之间。

　　华工食堂是昨日大学城内唯一开放了中央空调的食堂，为前来参观的4000多学生、家长提供了良好的就餐环境。记者随食堂管理人员参观厨房内部看到，整个厨房使用了全套不锈钢器具。据了解，为了令各校的厨房卫生更有保障，大学城各高校的厨房均安装了红外线触感水龙头。

　　广外饮食服务部经理刘学明告诉记者，提供给市民的这些饭菜菜式，之前是报演练指挥部严格审批通过的，所有原材料都必须统一配送，确保大学城开饭首日万无一失。

　　中午1时多，各校饭堂基本结束了接待用餐的任务，紧接着是饭堂的卫生清理。在华南师范大学饭堂，工作人员把市民用餐后的一次性餐具和餐厨垃圾，统一收集到预先准备好的黑色大塑料袋里。所有这些垃圾都在第一时间通过专门的清洁人员运送出食堂，最终运往专门的地点处理。而工作人员也同时对饭堂厨房的台面、地面进行冲洗处理。有关人员表示，由于学校仍有施工工地，蚊蝇较多，所以会定期采取安全的措施灭杀蚊蝇。

　　·健妍　康建　文龙　健慈　黎杨　秋明·（紫／编制）