青椒炒肉丝该放多少肉

　　国家规范餐馆配菜比例

　　【本报讯】一盘青椒炒肉丝，到底应该有多少肉丝，配多少青椒？今后，可望有专门的规定。记者近日从武汉市质检局获悉，该市正按国家质检总局的要求，进行“菜肴主要原

雅典快讯 新浪无线 走入香港梦想之都 大型休闲游戏燃烧战车 七夕钻石男女靓丽比拼

料配比调查”。

　　据北京青年报报道，如今的餐馆酒店，大多明码标价，但很少有蔬菜搭配比例，比如“皮蛋拌豆腐”，往往是豆腐多皮蛋少。而青椒炒肉丝呢，只看到青椒，少见肉丝；白椒炒鸡杂，则鸡杂少，白椒多。这实际属变相短斤少两，但目前无规定，无法追究商家的责任。根据国家质检总局的要求，今后，餐饮业经营者将配备专（兼）职计量管理人员，具体操作菜肴中的主要原料配比，并在菜单中标明主要原料的净含量和配比。

　　作者: