本报讯 (记者 游曼妮 通讯员 谭德平) 100克的“高钙”食品，钙的含量可以从20～2000毫克不等？这个面包含有多少脂肪，那包方便面的油脂是否偏高，你是否想知道？日前记者在广州召开的婴幼儿配方食品营养与法规研讨会上获悉，《中国食品营养标签管理草案》初稿目前已送至国家有关部门论证，今年有望出台。
来自中国国家疾控中心的营养学专家杨月欣教授在会上做了《国外食品营养标签发
展和现状》的讲座，其中透露了我国在食品营养标签管理办法等方面的有关考虑。所谓营养标签，就是向消费者传递食品营养性质的说明，比如一袋大米中含有几种营养元素、各占比例多少、具有何种功能。杨教授介绍，我国目前还只有针对特殊人群的食品营养标签法规，比如婴幼儿奶制品、糖尿病人、高血压患者的特种食物具有较为详尽的营养说明，但占人群总量98%的大众消费的食品却缺乏科学营养标签。食品说明常见一些模糊甚至夸张的说法，比如100克的“高钙”食品，其中钙的含量可以从20～2000毫克不等，随处可见的“健康”、“安全”、“卫生”等字样其实不符合标准的营养说明，不利于指导消费者根据自身健康需要选择产品。
目前，美国、欧盟等国家都已经执行了《食品营养标签法》多年，1990年～1993年，美国人均脂肪摄入量降低13%，冠心病、乳腺癌、肠道癌和前列腺癌医疗费用下降的了5%。香港从2003年底起发布了适宜当地的营养标签管理办法。中国营养学会在针对近千名消费者的问卷调查表明，近79%的消费者希望利用食品营养标签了解和选择食品；80%的消费者认为营养标签太乱，各种说法不一，语言难以理解；同时有90%以上的消费者不相信营养标签的真实性；杨教授认为这些数据说明消费者希望对营养标签进行规范化管理。目前我国城市人口死亡以慢性病为主，比例占到75.2%；全国人口营养普查表明，钙的摄入量整体偏低；高血压患者占到人群总数30%，这说明钠元素摄入过高。而在推行《食品营养标签管理》方法后，国民可根据标签说明科学选择食物。
杨月欣教授介绍，目前中华营养学会等组织的专家已经起草了《中国食品营养标签管理草案》初稿，预计今年草案可获论证出台。专家认为，该管理办法的推行，可以营养标签为手段促进大众健康、鼓励食品生产厂家生产健康产品。
