本报讯不久前，一家名为“东方既白”的中式快餐厅出现在宝山区大华路上，与肯德基、必胜客等几个百胜麾下洋快餐品牌门店比邻。记者从百胜集团得到确认，“东方既白”是该集团在全球开出的首家中式快餐店，洋快餐巨头在沪做起了“中餐”生意。
昨天，在大华路的“东方既白”门店，记者看到店面以鲜明的黄色和橙色为主，店门上还打出了“中国人的快速餐饮”旗号。在这家中式快餐店里，传统中餐梅菜扣肉饭、鸡汤
菜肉馄饨、福州鱼丸汤、白玉菜肉水饺等都列入了菜单，单价在10元至15元左右。
“东方既白”这个店名取自于中国古代文豪苏东坡的《赤壁赋》中描写餐后惬意的文句，“客喜而笑，洗盏更酌，肴核既尽，杯盘狼藉。相与枕藉乎舟中，不知东方之既白”。百胜中国有关负责人告诉记者，“东方既白”将与肯德基、必胜客、塔可钟一样，成为百胜集团麾下的一个餐饮品牌。
餐饮业界认为，百胜进入中餐领域是该集团于1987年在中国开设第一家西式快餐店肯德基以来，最重大的战略变化。之前，肯德基品牌在中国市场上一直采取本土化策略，皮蛋瘦肉粥、海鲜蛋花粥、枸杞南瓜粥、黄金蝴蝶虾等中式餐点都曾出现在肯德基的柜台上。而此次百胜推出“东方既白”品牌，被认为是其正式进军中餐市场的开端。（记者陶健）
