齐鲁晚报济南8月16日讯（记者　王东）近日，省卫生厅卫生监督所对裱花蛋糕和油条进行抽检，结果显示，所抽样品中有半数指标不合格，其中所检的部分裱花蛋糕菌落总数和大肠杆菌超标严重，最多超标竟达570倍；油条的铝含量最多超标32倍！

　　此次省卫生监督所共抽检采样19份裱花蛋糕、23份油条，检测结果不容乐观。裱花蛋糕主要存在菌落总数和大肠杆菌严重超标的问题。从一家星级酒店抽检的样品超标竟达570倍

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！此外，该酒店的油条铝含量也超标32倍！对此，卫生监督部门责令问题企业停业进行限期整改。同时，召集这些企业的主要负责人和面点制作师就食品安全进行“危险性交流”（国际先进的管理模式之一）。据悉，这也是省卫生厅卫生监督所第一次就食品安全进行“危险性交流”。

　　据介绍，此次抽检的裱花蛋糕不合格的原因主要是生产加工过程中的二次污染造成：因为原料是合格的，加工场所卫生条件差或者个人不注意卫生；其次因为天气炎热，保存场所温度过高、蛋糕生产出的时间距售出时间太长，导致细菌大量繁殖。对于油条铝含量超标，初步认为主要是配方问题。明矾作为膨松剂加入面粉中，尽管国家已经出台限量标准，但是生产企业还是凭以往经验随便加，造成超标严重。责任编辑：刘晔丽来源：齐鲁晚报