虚惊!“黄疸”原来是“黄脂” | |||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
http://www.sina.com.cn 2004年08月19日05:56 四川在线-华西都市报 | |||||||||
部分市民质疑:检疫关卡有漏洞 记者薛韬雷远东为您摄影报道 黄疸肉惊现成都?昨日看过本报《“疑似黄疸肉”惊现菜市》一文的不少读者都很关心一个问题:到底马师傅的猪肉是不是黄疸肉?
昨日下午,记者来到成华区农业局畜牧兽医卫生防疫站。该站主任廖松明告诉记者,前晚马师傅送来的猪肉他们已经让专业人员进行了甄别,初步结论是:这些肉并非黄疸肉,而是与黄疸肉特征较接近的黄脂肉。据介绍,所谓黄脂肉是指饲料中色素沉积过多造成的一种脂肉发黄的猪肉。廖表示,目前区防疫站由于条件所限无法进行更为精确的生化检验,但“为了确保万无一失”,防疫站已派人协同马师傅将猪肉进行了焚化销毁处理。问题是,记者前日在马师傅家中发现,肉的骨头也有些发黄,而黄脂肉仅仅只有脂肉发黄。对此,廖主任只是再三强调:肉已经销毁处理了。 廖主任称,黄脂肉只是劣质肉,可以入口,贩卖时需挂牌说明。但为什么一头问题猪却能通过检验并取得检疫合格证明?廖主任称,这是因为未屠宰之前的猪是看不出有问题的,屠宰后,由于是在凌晨,天色较暗,执法人员又多以肉眼辨别的方法进行检疫,因此存在将黄脂猪放过的可能性。 对于为什么这头猪身上没盖合格章,廖主任解释称,经他向保和乡分站工作人员核实得知,马师傅买的这头猪应该是盖过章的。因为猪肉已被分解,部分又被煮过,事后很难拼整,有无章印无从印证。 据了解,屠宰场一般是通宵晚间作业,执法人员也是晚间执法,个别屠宰户有时会在早上8至9时后,趁执法人员离开再偷偷运来劣质猪肉屠宰贩卖,以致歪猪肉流入市场。对此,卫生防疫部门表示,他们也只能进行抽查,一旦发现将重处。 记者下午5时许又走访了几个菜市。以市民张女士为代表的一些消费者认为,如果屠宰场白天偷宰而执法人员无法监督的话,实在是一个很大的漏洞。 | |||||||||