本报记者康剑波报道记者昨天随市人大代表视察我市食品安全情况时了解到，我市食品安全基本得到保障。统计显示，我市的蔬菜农药残留检出率已由2001年4月的26％下降到今年的10％左右，猪肉“瘦肉精”检出率由2001年4月的41.3％降至目前的5％左右。蔬菜农药残留合格率90.4％

　　近年来，通过食品打假、实施食品安全管理制度、发布食品安全信息、加强食品检测

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等手段，我市食品质量不断提高。今年第二季度，卫生部门共抽检蔬菜157份，涉及13家生产经营单位、16家商场超市、2家农产品批发市场、5家集贸市场，有142份合格，蔬菜农药残留量合格率为90.4％。

　　本地产鲜活农产品可控性好

　　市食品药品监管局有关负责人透露，我市食品安全呈现以下特点：从食品源头环节来看，本地基地生产的鲜活农产品可控性较好，外地供应的可控性较差；从生产加工环节来看，技术含量高、采用工业规模化生产的食品可控性较好，而技术含量低、工艺简单、作坊式生产的食品可控性较差；从食品流通领域来看，正规的商场、超市经营的食品可控性较好，个体商贩、集贸市场经营的食品可控性较差；从消费环节看，正规、大型的酒楼、食堂和餐厅制作的食品安全可控性较好；小型、无证饮食摊档制作的食品可控性较差；从消费区域看，特区内供应的食品安全可控性较好，特区外、城乡结合部和城中村等地域供应的食品安全可控性较差。

　　152个市场可对进场食品自检

　　据了解，目前全市有152个市场配备蔬菜农药残留快速检测仪，具备对进场食品质量的简易自检。

　　作者:本报记者康剑波