原料涨价厂家顾忌成本 "月饼大战"没新噱头 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2004年08月25日08:00 新华网 | |||||||||
今年的中秋节是9月28日,津城的月饼生产企业现在都已展开了销售攻势,一年一度的“月饼大战”又开始了。据业内人士介绍,今年的市场竞争启动得早,预示着竞争更加残酷。不过,消费者在经历了多年的市场“硝烟”之后,对难以出新的月饼市场恐怕已失去了兴趣。 花样虽多新意不足
离中秋节还有一个多月,月饼就已经成为各食品店和超市里的主角。不过,不论月饼被“打扮”得多么花哨,不少消费者还是觉得“今年又是去年的重复”,没有让人眼前一亮的新品。目前市场上的月饼还是以京式、广式两大系列产品为主,而且馅料也还是豆沙、枣泥、五仁、莲蓉、蛋黄、水果等占据“头牌”位置,海鲜类、茶叶类、五谷类、保健类的馅料往年也都已见过。 月饼的包装也没有太大的创新,一些月饼仍充斥豪华的精美“外衣”,更有喧宾夺主的酒类和工艺品等当陪衬的大礼盒。很多消费者觉得,月饼年年就是那一套,以前还把几千元一盒的月饼当新闻来看,现在也不新鲜了。以前会挑一些新口味的尝尝,现在也挑不出来了。 一些月饼生产厂家也向记者表示,月饼的馅料和口味要有突破性的创意,实在不是件容易的事。一家知名大企业的销售主管就说:“月饼再怎么变也是万变不离其宗,这些年来生产者年年血拼,能想到的主意也都想得差不多了,要想再往上走一步,难度实在是太大了。”(来源:每日新报) | |||||||||